1 Tasse Salsa
Salz und Pfeffer
Ihre liebsten Taco-Beläge: geriebener Käse, Frühlingszwiebeln, saure Sahne, Tomaten usw.
Anleitung
Bereiten Sie die Ofenkartoffeln vor und lassen Sie sie mindestens 10 Minuten abkühlen.
Erhitzen Sie in der Zwischenzeit eine große Pfanne bei mittlerer Hitze und geben Sie das Hackfleisch, die gewürfelte Zwiebel und den gehackten Knoblauch hinein. Mit Salz und Pfeffer würzen. Kochen, bis es nicht mehr rosa ist, und das Fleisch dabei mit einem Spatel zerteilen. Abtropfen lassen.
Geben Sie dem Hackfleisch die Taco-Gewürzmischung, das Wasser und die Salsa hinzu. Umrühren und bei mittlerer Hitze zum Köcheln bringen. Abdecken und Hitze reduzieren. 15 Minuten köcheln lassen. Wenn zu viel
Flüssigkeit vorhanden ist, etwas ohne Deckel köcheln lassen.
Kartoffeln der Länge nach vorsichtig aufschneiden und die Seiten zusammendrücken, dabei darauf achten, dass sie nicht vollständig zerbrechen.
Kartoffeln mit Salz und Pfeffer würzen und mit etwas saurer Sahne zerstampfen. Das Tacofleisch auf die Kartoffeln verteilen und mit frisch geriebenem Cheddar, Frühlingszwiebeln oder einem Ihrer Lieblings-Taco-Toppings belegen.
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