Fett abgießen und mit Knoblauch, Kreuzkümmel, Salz und Pfeffer würzen. Grüne Chilis und Bohnenmus unterrühren, bis alles gut vermischt ist. Hitze abstellen, aber warm halten.
Tomatensauce, Chili ohne Bohnen und Enchiladasauce in einem Topf vermischen. Gut verrühren und bei mittlerer Hitze kochen, bis alles gut erhitzt ist. Hitze abstellen und warm halten. Klicken Sie hier für einen Schneebesen.
Die Rindfleisch-Bohnen-Mischung in der Pfanne in 6 Portionen aufteilen.
Eine Tortilla in Burrito-Größe auf einen Teller legen und 1/6 der Hackfleischmischung in die Mitte geben.
Mit etwas Käse und Salat belegen. Den Salat weglassen, wenn er nicht mitgebacken werden soll. Sie können ihn auch durch anderes Gemüse ersetzen oder hinzufügen.
Die linke und rechte Seite der Tortilla über die Füllung falten und mit den Fingern festhalten. Falten Sie dann die Ober- und Unterseite der Tortilla über die Füllung (wie bei einem Umschlag) und achten Sie darauf, dass sie sich gut überlappen, damit keine Füllung austreten kann.
Wiederholen Sie dies mit den anderen 5 Tortillas.
Legen Sie die Tortillas mit der Naht nach unten in zwei gefettete ofenfeste 9 x 13-Formen. Klicken Sie hier für eine 9 x 13-Auflaufform.
Gießen Sie die gesamte Sauce über die Burritos.
Den restlichen Käse darüber streuen und gleichmäßig darüber verteilen.
15–20 Minuten im vorgeheizten Ofen backen, bis die Burritos durchgewärmt und der Käse geschmolzen ist.
Mit mehr Salat, Tomaten, Sauerrahm und getrocknetem Schnittlauch oder anderen Belägen Ihrer Wahl belegen.
ADVERTISEMENT
