– 1 Pfund Bratwurst, in 10 cm lange Stücke geschnitten oder in Scheiben geschnitten
– 2 Pfund Sauerkraut, abgetropft und abgespült
– 1,5 Pfund Kartoffeln, geschrubbt und geviertelt
– 1 mittelgroße Zwiebel, in Scheiben geschnitten
– 1 Apfel, entkernt und in Scheiben geschnitten (optional für mehr Süße)
– 1 Tasse Hühner- oder Gemüsebrühe
– 2 Knoblauchzehen, gehackt
– 2 EL brauner Zucker
– 1 TL Kümmel (optional für authentischen Geschmack)
– Salz und Pfeffer nach Geschmack
– Frische Petersilie zum Garnieren (optional)
Anleitung
1. Legen Sie zunächst das Sauerkraut auf den Boden Ihres Slow Cookers – dies dient als Bett, auf dem sich alle leckeren Zutaten vermischen können.
2. Legen Sie die Bratwurststücke gleichmäßig verteilt auf das Sauerkraut.
3. Streuen Sie die geschnittenen Zwiebeln, den Apfel und den gehackten Knoblauch über die Bratwurst. Es ist die subtile Mischung dieser Aromen, die dieses Gericht zu etwas ganz Besonderem macht.
4. Streuen Sie die geviertelten Kartoffeln um und zwischen die Bratwurst, sodass jede Ecke und jeder Winkel bedeckt ist.
5. Streuen Sie den braunen Zucker gleichmäßig darüber, zusammen mit dem Kümmel, falls Sie ihn verwenden; dieser Hauch von Süße und erdigem Gewürz verleiht dem Gericht eine herrliche Harmonie.
6. Gießen Sie die Brühe über alle Zutaten und würzen Sie sie leicht mit Salz und Pfeffer.
7. Abdecken und 6–8 Stunden bei niedriger Hitze kochen, oder bis die Bratwurst durchgegart und die Kartoffeln weich sind, wenn man mit einer Gabel hineinsticht.
8. Vorsichtig umrühren und abschmecken, ggf. nachwürzen. Hinweis: Wenn Sie den Grillgeschmack möchten, können Sie die Würstchen auch nachträglich grillen.
Variationen und Tipps
Wenn Sie Familienmitglieder haben, die das Sauerkraut nicht so scharf mögen, spülen Sie es unter kaltem Wasser ab, bevor Sie es in den Slow Cooker geben. Dadurch wird der Geschmack gemildert, ohne dass der Charakter verloren geht. Und für die Kinder oder diejenigen, die scharfe Speisen nicht mögen, entscheiden Sie sich für eine mildere Wurst anstelle der traditionellen Bratwurst.
Wenn Sie Vegetarier am Tisch haben, können Sie dieses Gericht mit einer pflanzlichen Wurst oder zusätzlichen Kartoffeln in eine vegetarierfreundliche Mahlzeit verwandeln. Überprüfen Sie einfach die Zutaten – es geht darum, sicherzustellen, dass alle glücklich und satt vom Tisch gehen.
Und zu guter Letzt: Wenn Sie morgens wenig Zeit haben, bereiten Sie alles am Vorabend vor! So müssen Sie es am nächsten Morgen nur noch in den Slow Cooker schieben, ihn einstellen und Ihren Tag mit der Garantie einer warmen, wohltuenden Mahlzeit beginnen, die auf die Rückkehr Ihrer Familie wartet. Guten Appetit!
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