Obwohl diese als Weihnachtsplätzchen bekannt sind, gebe ich als Erster zu, dass ich sie das ganze Jahr über esse, weil sie so gut sind!

1. Heizen Sie Ihren Backofen auf 325 °F (160 °C) vor und legen Sie ein Backblech mit Backpapier aus.
2. In einer großen Rührschüssel die weiche Butter, den Puderzucker und den Vanilleextrakt cremig rühren, bis eine glatte, cremige Masse entsteht.
3. Allzweckmehl und Salz nach und nach zur Buttermischung geben und verrühren, bis ein Teig entsteht.
4. Die Maraschinokirschen und Schokoladenstückchen vorsichtig unter den Teig heben.
5. Rollen Sie den Teig zu einer Rolle und wickeln Sie ihn mit Frischhaltefolie ein. Für eine Stunde in den Kühlschrank stellen. Dann in Runden schneiden.
6. Kekse im vorgeheizten Ofen etwa 12–15 Minuten backen oder bis die Ränder goldbraun werden.
Lassen Sie die Kekse einige Minuten auf dem Backblech abkühlen und geben Sie sie dann zum vollständigen Abkühlen auf einen Rost.
Nach dem Abkühlen können Sie Ihre weihnachtlichen Maraschino-Kirsch-Shortbread-Kekse genießen!
Diese Kekse können in einem luftdichten Behälter bei Raumtemperatur bis zu einer Woche aufbewahrt werden, sodass Sie ihren köstlichen Geschmack während der gesamten Weihnachtszeit genießen können. Teilen Sie sie mit Ihren Lieben oder behalten Sie sie ganz für sich – so oder so werden sie dieses Weihnachten mit Sicherheit Freude und Glück verbreiten.