Anweisungen:
Beginnen Sie damit, 3 Esslöffel Butter in einem 2-Liter-Topf zu schmelzen. Die in Scheiben geschnittenen Zwiebeln dazugeben und bei mittlerer Hitze anbraten, bis sie weich und glasig werden; Vermeiden Sie eine Bräunung.
Geben Sie Hühnerbrühe, Brühwürfel, Salz und Pfeffer in die Pfanne. Rühren, bis alles gut erhitzt ist.
Nach und nach die weiße Soße und den Velveeta-Käse untermischen. Bei mittlerer bis niedriger Hitze unter ständigem Rühren weiter köcheln lassen, bis der Käse schmilzt und die Zutaten glatt vermischt sind.
Reduzieren Sie die Hitze auf eine niedrige Stufe und lassen Sie die Suppe weitere 30–45 Minuten köcheln.
Die Suppe heiß servieren, garniert mit geriebenem Cheddar-Käse. Kombinieren Sie es mit warmen, dunklen russischen Brotscheiben für einen zusätzlichen Genuss.
Anleitung für weiße Soße:
Die Butter in einem 1-Liter-Topf schmelzen. Das Mehl einrühren und bei mittlerer Hitze kochen, bis die Mischung eindickt und sich vom Pfannenrand löst.
Gießen Sie nach und nach die Milch hinzu und rühren Sie dabei ständig um, um eine glatte Mischung zu gewährleisten. Mit Salz.
Rühren Sie die Mischung weiter, bis eine dicke, puddingartige Konsistenz entsteht. Sobald Sie fertig sind, nehmen Sie es vom Herd und stellen Sie es beiseite, bis Sie die Suppe zubereiten.
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