Schritt 1: Den Teig vorbereiten
Den Teig ausrollen: Heizen Sie zunächst Ihren Backofen auf 190 °C (375 °F) vor. Rollen Sie den Pizzateig auf einer leicht bemehlten Oberfläche zu einem Rechteck von etwa 30 x 35 cm aus. Der Teig sollte etwa 6 mm dick sein.
Mit Olivenöl bestreichen: Mischen Sie in einer kleinen Schüssel 2 EL Olivenöl mit dem gehackten Knoblauch (oder Knoblauchpulver). Verteilen Sie die Olivenöl-Knoblauch-Mischung mit einem Backpinsel gleichmäßig über den ausgerollten Teig.
Schritt 2: Käse und Fleisch hinzufügen
Parmesankäse hinzufügen: Streuen Sie 2 EL Parmesankäse gleichmäßig über den Teig. Dies verleiht einen schönen salzigen Geschmack und hilft dem Fleisch, am Teig zu haften.
Fleisch schichten: Legen Sie zuerst die Scheiben Peperoni gleichmäßig über die Oberfläche des Teigs. Geben Sie dann den geschnittenen Schinken und zum Schluss die Salami darauf. Achten Sie darauf, das Fleisch gleichmäßig zu verteilen, damit jede Scheibe der Rolle ein bisschen von allem hat.
Mit Mozzarella belegen: Die 2 Tassen geriebenen Mozzarella gleichmäßig auf das Fleisch streuen.
Schritt 3: Rollen und verschließen
Den Teig rollen: Beginnen Sie an einer der kürzeren Seiten und rollen Sie den Teig vorsichtig zu einem festen Kloß. Versuchen Sie, ihn gleichmäßig und fest zu rollen, um Lücken zu vermeiden. Wenn er vollständig gerollt ist, drücken Sie die Naht zusammen, um den Teig zu verschließen.
In Scheiben schneiden: Schneiden Sie den gerollten Teig mit einem scharfen Messer in 9 gleich große Scheiben. Legen Sie die Scheiben mit der Schnittseite nach unten auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech.
Schritt 4: Zum Backen vorbereiten
Eierglasur zubereiten: Verquirlen Sie in einer kleinen Schüssel 1 Ei und 1 EL Wasser, um eine Eierglasur herzustellen. Bestreichen Sie die Oberseite der Pizzarollen mit dieser Mischung. Dadurch erhalten sie eine goldene, glänzende Oberfläche.
Mit Salz bestreuen: Bestreuen Sie die Oberseiten leicht mit koscherem Salz und 1/4 TL Knoblauchpulver für zusätzlichen Geschmack.
Parmesan und Petersilie hinzufügen: Streuen Sie den restlichen 1 EL Parmesankäse und ein wenig gehackte Petersilie über die Oberseite jeder Rolle, um den letzten Schliff zu geben.
Schritt 5: Die Pizzarollen backen
Backen: Legen Sie die Pizzarollen in den vorgeheizten Ofen und backen Sie sie 18–22 Minuten lang oder bis die Oberseite goldbraun und der Käse geschmolzen und sprudelnd ist.
Abkühlen und servieren: Nehmen Sie die Pizzarollen nach dem Backen aus dem Ofen und lassen Sie sie einige Minuten abkühlen. Garnieren Sie sie nach Belieben mit mehr frischer Petersilie. Servieren Sie sie warm mit Marinarasoße zum Dippen.
Kochtipps:
Verwenden Sie kalten Teig: Kalter Pizzateig lässt sich leichter verarbeiten. Wenn Sie gekauften Teig verwenden, lassen Sie ihn etwa 10 Minuten bei Raumtemperatur ruhen, bevor Sie ihn ausrollen.
Kleben verhindern: Um zu verhindern, dass der Teig an Ihrer Arbeitsfläche klebt, verwenden Sie beim Ausrollen Mehl oder Backpapier.
Passen Sie Ihre Füllungen an: Seien Sie bei den Füllungen kreativ. Sie können das Fleisch durch Truthahn, Prosciutto oder sogar Gemüse wie sautierte Pilze oder Spinat ersetzen.
Vorbereitung: Diese Pizzarollen können im Voraus zubereitet werden. Wickeln Sie die ungebackenen Rollen einfach in Frischhaltefolie ein und lagern Sie sie bis zu 24 Stunden vor dem Backen im Kühlschrank.
Lagerung:
Kühlung: Lagern Sie übrig gebliebene Pizzarollen bis zu 3 Tage in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank. Erhitzen Sie sie vor dem Servieren im Ofen oder in der Mikrowelle.
Einfrieren: Sie können diese Pizzarollen auch einfrieren. Lassen Sie sie nach dem Backen vollständig abkühlen und legen Sie sie dann in einen gefrierfesten Behälter. Sie sind bis zu 2 Monate haltbar. Erhitzen Sie sie etwa 10-15 Minuten lang im Ofen bei 175 °C.
Nährwertangaben (pro Portion – 1 Rolle):
Kalorien: 290 kcal
Eiweiß: 16 g
Kohlenhydrate: 28 g
Fett: 14 g
Ballaststoffe: 1 g
Zucker: 2 g
Natrium: 860 mg
Häufig gestellte Fragen:
1. Kann ich gekauften Teig verwenden?
Ja, gekaufter Pizzateig eignet sich hervorragend für dieses Rezept. Lassen Sie ihn einfach auf Zimmertemperatur abkühlen, damit er sich leichter handhaben lässt.
2. Kann ich diese Pizzarollen vegetarisch zubereiten?
Absolut! Lassen Sie einfach das Fleisch weg und füllen Sie die Rollen mit Gemüse wie Paprika, Pilzen, Spinat oder Oliven für eine leckere vegetarische Variante.
3. Wie verhindere ich, dass die Rollen matschig werden?
Achten Sie darauf, den Teig nicht mit Soße oder feuchten Zutaten zu überladen. Wenn Sie viel Soße verwenden, streichen Sie eine dünne Schicht darauf, anstatt sie darüber zu gießen.
4. Worin kann ich diese Pizzarollen sonst noch tunken?
Außer in Marinarasoße können Sie sie für einen zusätzlichen Kick auch in Ranch-Dressing, Knoblauchbutter oder sogar scharfen Senf tunken.
5. Kann ich andere Käsesorten verwenden?
Ja! Sie können Mozzarella durch Provolone, Cheddar oder sogar eine Käsemischung ersetzen, um eine geschmackvollere Note zu erhalten.
Fazit:
Pizzarollen mit Peperoni, Schinken und Salami sind eine ausgezeichnete Wahl für jeden Pizzaliebhaber. Die Schichten aus Peperoni, Schinken, Salami und Käse, eingewickelt in weichen Pizzateig, ergeben einen köstlichen, herzhaften Leckerbissen, der sich ideal für Partys, Zusammenkünfte oder einfach zum Genießen eines lustigen Familienessens eignet. Sie sind einfach zuzubereiten, anpassbar und perfekt zum Dippen in Marinarasoße oder andere beliebte Dips. Mit ihrer geschmackvollen Füllung und der goldbraunen Kruste verschwinden diese Pizzarollen garantiert in wenigen Minuten! Probieren Sie sie aus und genießen Sie das perfekte Pizza-Erlebnis in mundgerechten Häppchen!
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