– 1 Esslöffel Olivenöl
– 1/2 Pfund italienische Wurst, Hülle entfernt
– 1 Tasse Mozzarella-Käse, gerieben
– 1/3 Tasse kohlenhydratarme Pizzasauce
– 1/2 Paprika, in Scheiben geschnitten
– 1/4 kleine Zwiebel, in dünne Scheiben geschnitten
– 1/4 Tasse Mini-Peperonischeiben
– 2 Esslöffel schwarze Oliven, in Scheiben geschnitten
– 1/2 Teelöffel italienisches Gewürz
– 1/4 Teelöffel rote Paprikaflocken (optional)
– Salz und Pfeffer nach Geschmack
– Frische Basilikumblätter zum Garnieren (optional)
Richtungen
1. Erhitzen Sie zunächst Olivenöl bei mittlerer bis hoher Hitze in einer gusseisernen oder antihaftbeschichteten Pfanne.
2. Zerkrümeln Sie die italienische Wurst in der Pfanne. Kochen Sie es, bis es braun und nicht mehr rosa ist, und würzen Sie es für den pikanten Kick mit etwas Salz und Pfeffer.
3. Geben Sie die geschnittene Paprika und die Zwiebel hinzu und rühren Sie sie gut mit der Wurst um, damit sie weicher werden und die Ränder etwas karamellisiert werden.
4. Verteilen Sie die kohlenhydratarme Pizzasauce gleichmäßig auf der Brühwurst und dem Gemüse. Sie möchten, dass jeder Winkel und jede Ritze etwas von dieser tomatenartigen Köstlichkeit bekommt.
5. Den geriebenen Mozzarella über die Sauce streuen. Seien Sie nicht schüchtern – Käse spielt hier eine Schlüsselrolle!
6. Mit Mini-Peperonischeiben und schwarzen Oliven belegen, das Ganze dann mit italienischen Gewürzen übergießen und, wenn Sie Lust auf etwas Schärfe haben, diese roten Pfefferflocken.
7. Decken Sie die Pfanne mit einem Deckel ab und lassen Sie alles bei schwacher Hitze köcheln, bis der Käse geschmolzen ist und Blasen bildet. Dies sollte etwa 5 Minuten dauern.
8. Vom Herd nehmen. Wenn Sie frischen Basilikum zur Hand haben, reißen Sie ein paar Blätter darüber, um ihm Farbe und Frische zu verleihen.
9. Direkt aus der Pfanne servieren (Vorsicht, es ist heiß!) und eintauchen in diesen gemütlichen Low-Carb-Traum.
Variationen & Tipps
– Gemüseliebhaber können die Wurst für eine vegetarische Note durch Pilze oder Artischockenherzen ersetzen.
– Wenn Milchprodukte nicht ausreichen, gönnen Sie sich eine Prise Nährhefe oder vegane Käseraspeln.
– Verfeinern Sie dieses Gericht mit beliebigen keto-freundlichen Belägen – denken Sie an Speckstücke, Jalapeños oder sogar eine Prise Feta.
– Für eine noch herzhaftere Mahlzeit legen Sie eine Basis aus Blumenkohlreis darauf, bevor Sie die Toppings darauf verteilen – das sorgt für eine schöne Konsistenz ohne Kohlenhydrate.
– Lassen Sie Ihre Pfanne immer ein oder zwei Minuten ruhen, nachdem Sie sie vom Herd genommen haben. Es ist wie eine Pizza-Ruhezeit und verhindert Unfälle mit geschmolzenem Käse!
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