Schritt 2: Das Gemüse anbraten
Geben Sie in dieselbe Pfanne 1 Esslöffel Butter und lassen Sie sie bei mittlerer Hitze schmelzen. Sobald sie geschmolzen ist, geben Sie die fein gehackte Zwiebel, Paprika und den gehackten Knoblauch hinzu. Kochen Sie das Gemüse unter gelegentlichem Rühren etwa 5–7 Minuten, bis es weich und duftend wird. Die Zwiebeln sollten glasig und der Knoblauch leicht goldbraun sein.
Schritt 3: Die cremige kreolische Sauce zubereiten
Zubereitung:
Schritt 1: Den Fisch vorbereiten
Die Red Snapper-Filets auf beiden Seiten nach Geschmack mit Salz und Pfeffer würzen. Erhitzen Sie 2 Esslöffel Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze. Sobald das Öl heiß ist, legen Sie die gewürzten Filets in die Pfanne. Braten Sie sie auf jeder Seite etwa 4–5 Minuten oder bis die Filets goldbraun und vollständig durchgegart sind. Das Fleisch sollte sich leicht mit einer Gabel zerteilen lassen. Sobald sie gar sind, nehmen Sie die Filets aus der Pfanne und legen Sie sie beiseite.
Schritt 2: Das Gemüse anbraten
Geben Sie in dieselbe Pfanne 1 Esslöffel Butter und lassen Sie sie bei mittlerer Hitze schmelzen. Sobald sie geschmolzen ist, geben Sie die fein gehackte Zwiebel, Paprika und den gehackten Knoblauch hinzu. Kochen Sie das Gemüse unter gelegentlichem Rühren etwa 5–7 Minuten, bis es weich und aromatisch wird. Die Zwiebeln sollten glasig und der Knoblauch leicht goldbraun sein.
Schritt 3: Die cremige kreolische Sauce zubereiten
Wenn die Sauce eingedickt ist, geben Sie die gegarten Red Snapper-Filets vorsichtig wieder in die Pfanne. Löffeln Sie die cremige kreolische Sauce über die Filets und stellen Sie sicher, dass jedes Stück gut bedeckt ist. Lassen Sie den Fisch weitere 2–3 Minuten in der Sauce kochen, damit er die Aromen aufnehmen kann.
Schritt 5: Garnieren und servieren
Schalten Sie die Hitze aus und garnieren Sie das Gericht mit gehackter frischer Petersilie. Servieren Sie den Red Snapper mit cremiger kreolischer Sauce und Zitronenscheiben an der Seite. Die Zitrusnote der Zitrone ergänzt die reichhaltige, cremige Soße perfekt.
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