Schritt 1: 1 Tasse Balsamico-Essig in einen Topf geben.
Schritt 2: Fügen Sie 1/2 Esslöffel Honig hinzu (falls verwendet).
Kochen:
Schritt 3: Bringen Sie die Mischung bei mittlerer bis hoher Hitze zum Kochen.
Köcheln:
Schritt 4: Reduzieren Sie die Hitze, damit die Mischung köchelt.
Schritt 5: 12–15 Minuten köcheln lassen.
Verdickung:
Schritt 6: Gelegentlich umrühren, bis die Mischung auf die Hälfte reduziert ist und die Rückseite eines Löffels leicht bedeckt.
Kühlung und Lagerung:
Schritt 7: Vom Herd nehmen und auf Raumtemperatur abkühlen lassen.
Schritt 8: Geben Sie die Glasur in ein Einmachglas oder einen luftdichten Behälter.
Schritt 9: 3 bis 4 Wochen im Kühlschrank lagern.
Kochhinweis:
Achten Sie darauf, die Glasur nicht zu stark kochen zu lassen, da sie sonst anbrennen und bitter werden könnte.
Serviervorschläge:
Für eine köstliche Note die Balsamico-Glasur über Caprese-Salate, gegrilltes Hähnchen, gerösteten Rosenkohl oder sogar Vanilleeis träufeln.
Tipps:
– Für eine dickere Glasur die Mischung länger köcheln lassen, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist.
– Passen Sie die Süße an, indem Sie je nach Geschmack mehr oder weniger Honig hinzufügen.
ADVERTISEMENT
