Zum Kochen etwas Salz in einen großen Topf mit Wasser geben. Rühren Sie die Spaghetti regelmäßig um, während sie etwa 12 Minuten lang im kochenden Wasser kochen, oder bis sie weich, aber beim Anbeißen noch etwas hart sind.
Bringen Sie in der Zwischenzeit eine Pfanne auf eine mittlere bis hohe Temperatur. Das Hackfleisch in der erhitzten Pfanne unter gelegentlichem Rühren etwa 5–7 Minuten lang anbraten, bis es krümelig wird. Überschüssiges Fett entfernen und mit Spaghettisauce vermischen.
Nach dem Abtropfen die Spaghetti in eine Schüssel geben. Sauerrahm, gehackten Knoblauch, italienisches Gewürz und gehacktes Knoblauchsalz unterrühren. Die Spaghetti mit dem geschmolzenen Frischkäse vermengen und rühren, bis sie bedeckt sind. Auf dem Boden der vorbereiteten Auflaufform etwas Fleischsoße verteilen. Die Spaghetti darüber schichten. Zum Schluss die restliche Fleischsoße darübergießen. Streuen Sie etwas Mozzarella und Parmesan darüber.
Nach 30 Minuten Backen im vorgeheizten Ofen sollte die Mischung Blasen bilden.
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