In einer großen Schüssel 100 g oder 1 Tasse gekochte Kichererbsen mit einer Gabel zerdrücken. Dies wird die Grundlage der Patties.
Hacken Sie 100 Gramm Karotten und Zucchini. Hacken Sie drei Brokkoliröschen fein.
Pürieren Sie die Kichererbsen und fügen Sie das gehackte und zerkleinerte Gemüse hinzu.
Fügen Sie abschließend eine Prise Knoblauchpulver, Paprikapulver und Zwiebelpulver hinzu (jeweils 1 Teelöffel).
Fügen Sie 20 g oder 1/6 Tasse Kichererbsenmehl, 1 Esslöffel Maisstärke und Salz hinzu, falls gewünscht. Rühren Sie, bis alles gut vermischt ist.
Wenn Sie möchten, dass Ihre Patties zusammenbleiben, kühlen Sie die Mischung mindestens 30 bis 60 Minuten lang.
Pürieren Sie die Süßkartoffeln:
Entfernen Sie die Schale und schneiden Sie die Süßkartoffel und die Karotte in mundgerechte Stücke. Kochen Sie sie 20 Minuten lang oder bis sie gar sind in einem Dampfgarer.
Geben Sie die Karotten und die Süßkartoffeln nach dem Garen in eine Schüssel.
Ergänzen Sie das Ganze mit 1 Esslöffel Nährhefe und 80 Milliliter (oder 1/3 Tasse) milchfreier Milch. Geben Sie etwas Salz und Pfeffer hinzu. Glätten Sie alle Klumpen, indem Sie sie mit einem Kartoffelstampfer zerstampfen oder mit der Hand pürieren.
Braten Sie die Bratlinge:
Erhitzen Sie etwas Öl in einer beschichteten Pfanne. Klopfen Sie die Mischung zu Bratlingen, nachdem Sie sie aus dem Kühlschrank genommen haben.
Abgedeckt etwa 5 Minuten braten oder bis die Unterseite knusprig und goldbraun ist. Nach dem Wenden 50 Milliliter (4 Esslöffel) Wasser hinzufügen und abgedeckt etwa 15 Minuten köcheln lassen.
Zum Servieren die Kichererbsenbratlinge mit Süßkartoffelpüree belegen. Nach Belieben mit gehacktem frischem Dill und einer Prise roten Chiliflocken garnieren. Viel Spaß!
Empfohlene Portionsgrößen:
Kombinieren Sie es mit gedünstetem Gemüse oder einem Beilagensalat.
Geben Sie etwas Zitronensaft oder milchfreien Joghurt darüber.
Ein Tipp für Köche: Sie können den Geschmack des Rezepts gerne anpassen, indem Sie die Kräuter und Gewürze hinzufügen, die Sie lieben.
Wenn Sie den Teig vor der Zubereitung 30 bis 60 Minuten kühlen, sind die Patties stabiler.
Vorab zubereitete Patties können für die spätere Verwendung eingefroren oder gekühlt werden.
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