Schritt 1: Vorheizen und vorbereiten
Heizen Sie Ihren Backofen auf 175 °C (350 °F) vor. Fetten Sie eine 9×13-Zoll-Backform mit Butter oder Antihaftspray ein, damit Ihr Kuchen nicht kleben bleibt.
Schritt 2: Den Teig zubereiten
Vermischen Sie in einer mittelgroßen Schüssel die Backmischung für gelben Kuchen, die geschmolzene Butter und ein Ei. Rühren Sie, bis alles gut vermischt ist und die Mischung dick wie Teig wird. Drücken Sie diesen Teig gleichmäßig auf den Boden Ihrer vorbereiteten Backform. Diese Schicht bildet die Basis Ihres klebrigen Butterkuchens und verleiht ihm eine stabile Grundlage mit einem köstlichen Buttergeschmack.
Schritt 3: Die Füllung zubereiten
In einer großen Rührschüssel den weichen Frischkäse glatt und cremig schlagen. Die restlichen zwei Eier und den Vanilleextrakt hinzufügen und gut verrühren. Die geschmolzene Butter langsam hinzufügen und weiterrühren, bis alles glatt ist. Den Puderzucker nach und nach hinzufügen, eine Tasse nach der anderen, bis die Mischung cremig und dick ist.
Schritt 4: Den Kuchen zusammensetzen
Die Frischkäsemischung über den Boden der Kuchenmischung gießen und mit einem Spatel gleichmäßig verteilen, sodass die gesamte Oberfläche bedeckt ist.
Schritt 5: Backen
Die Auflaufform in den vorgeheizten Ofen stellen und 40–45 Minuten backen. Sie wissen, dass der Kuchen fertig ist, wenn die Oberseite goldbraun ist, die Mitte aber beim Berühren noch leicht klebrig sein sollte. Die Ränder sind knusprig und die Oberseite hat eine schöne, glänzende, rissige Oberfläche.
Schritt 6: Abkühlen und servieren
Nach dem Backen den Gooey Butter Cake aus dem Ofen nehmen und in der Form vollständig abkühlen lassen, bevor Sie ihn in Quadrate schneiden. Dieser Kuchen schmeckt am besten leicht warm oder bei Zimmertemperatur.
Tipps für den perfekten Gooey Butter Cake
Nicht zu lange backen: Die Mitte des Kuchens sollte weich und klebrig bleiben; das ist die Essenz eines Gooey Butter Cake. Behalten Sie ihn in den letzten Minuten des Backens im Auge, damit er nicht austrocknet.
Anpassung: Für eine lustige Variante können Sie mit aromatisierten Kuchenmischungen wie Zitrone oder Schokolade experimentieren, um diesem Klassiker eine andere Note zu verleihen.
Serviervorschlag: Mit einer Prise Puderzucker für zusätzliche Süße servieren. Er passt perfekt zu Kaffee oder Tee.
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