7. Köcheln lassen:
Stellen Sie Ihren RockPot auf niedrige Hitze. Lassen Sie die Soße etwa 4 Stunden unter gelegentlichem Umrühren kochen. Durch das langsame Köcheln vermischen sich die Aromen und es entsteht eine reichhaltige und würzige Soße. Wenn Sie keinen RockPot haben, können Sie einen normalen Topf auf dem Herd verwenden, bei niedriger Köcheltemperatur kochen und teilweise abdecken, um Spritzer zu vermeiden.
Nährwertangaben (pro Portion):
Kalorien: 150
Protein: 10 g
Kohlenhydrate: 20 g
Fett: 3 g
Ballaststoffe: 7 g
Zucker: 5 g
Tipps und Variationen:
Mikrowellentrick für Tomaten:
Der Mikrowellentrick zum Schälen von Tomaten ist ein echter Knüller. Schneiden Sie die Tomaten einfach ein, erhitzen Sie sie kurz in der Mikrowelle und die Schale löst sich mühelos. Diese Methode spart Zeit und macht das Blanchieren in kochendem Wasser überflüssig.
Geschmacksanpassungen:
Passen Sie die Würze nach Belieben an. Wenn Sie eine süßere Sauce bevorzugen, geben Sie etwas mehr Stevia hinzu. Für einen kräftigeren Geschmack erhöhen Sie die Menge an Knoblauch, Oregano und Petersilie. Durch Anpassen der Gewürze können Sie eine Sauce kreieren, die genau Ihrem Geschmack entspricht.
Serviervorschläge:
Diese proteinreiche vegane Pastasauce ist unglaublich vielseitig. Servieren Sie sie über Ihre Lieblingspasta, Zoodles oder sogar Spaghettikürbis als kohlenhydratarme Option. Sie eignet sich auch hervorragend als Belag für Ofenkartoffeln oder als Basis für vegane Lasagne. Der reichhaltige, herzhafte Geschmack passt gut zu einer Vielzahl von Gerichten.
Aufbewahrung und Aufwärmen:
Bewahren Sie übrig gebliebene Sauce bis zu 5 Tage lang in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank auf. Zum Aufwärmen erhitzen Sie sie einfach auf dem Herd bei mittlerer Hitze und rühren Sie dabei gelegentlich um, bis sie durchgewärmt ist. Sie können die Sauce auch bis zu 3 Monate lang einfrieren. Tauen Sie sie vor dem Aufwärmen über Nacht im Kühlschrank auf.
Verbesserung der Konsistenz:
Für eine stückigere Sauce fügen Sie mehr Gemüse hinzu, beispielsweise gewürfelte Paprika, Pilze oder Zucchini. Diese Zusätze verbessern nicht nur die Konsistenz, sondern erhöhen auch den Nährwert der Sauce.
Verwendung frischer Kräuter:
Wenn Sie frische Kräuter zur Hand haben, verwenden Sie sie! Für einen kräftigeren Geschmack können Sie getrocknete Kräuter durch frischen Oregano und Petersilie ersetzen. Fügen Sie sie gegen Ende des Kochvorgangs hinzu, damit ihre Frische und ihr Aroma erhalten bleiben.
Fazit:
Diese proteinreiche vegane Pastasauce ist eine köstliche und herzhafte Alternative zu traditionellen Fleischsaucen. Vollgepackt mit Aromen von frischen Tomaten, aromatischen Gewürzen und proteinreichen Hülsenfrüchten bietet sie eine zufriedenstellende Mahlzeit für Veganer und Nicht-Veganer gleichermaßen. Perfekt für eine Vielzahl von Gerichten, ist es ein vielseitiges Rezept, das leicht an Ihre Vorlieben angepasst werden kann. Genießen Sie diese einfach zuzubereitende und köstliche Sauce als Grundnahrungsmittel in Ihrem kulinarischen Repertoire!
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