Geschmolzene Butter, warme Milch, Trockenhefe, Zucker und ein Ei in einer großen Schüssel vermischen. Gründlich verrühren.
Das Weichweizenmehl nach und nach in zwei Portionen hinzufügen und das Salz in die zweite Portion einarbeiten.
Den Teig vermischen und kneten, bis er glatt und homogen ist. Die Schüssel abdecken und den Teig etwa eine Stunde gehen lassen oder bis er sein Volumen verdoppelt hat.
Den Teig durchkneten, um die Luft herauszulassen, und ihn in zwei gleiche Teile teilen.
Jede Portion ausrollen, formen und in gefettete Formen legen. Abdecken und weitere 30 Minuten gehen lassen oder bis sie ihr Volumen verdreifacht haben.
Den Teig mit einem Eigelb bestreichen, das mit einem Teelöffel Milch vermischt ist. Im vorgeheizten Backofen bei 200 °C (392 °F) 25 Minuten backen.
Genießen Sie Ihr frisch gebackenes, selbstgebackenes Brot!
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