Heizen Sie Ihren Backofen auf 190 °C (375 °F) vor. Fetten Sie eine Auflaufform leicht mit Kochspray oder Öl ein.
In einer großen Rührschüssel Haferflocken, gehackte Nüsse, Trockenfrüchte, Chiasamen, Backpulver, gemahlenen Zimt, gemahlene Muskatnuss und Salz vermischen. Gut vermischen, damit die Zutaten gleichmäßig verteilt sind.
In einer separaten Schüssel ungesüßte Mandelmilch, Ahornsirup und Vanilleextrakt verquirlen.
Die flüssige Mischung in die Schüssel mit den trockenen Zutaten geben. Rühren, bis alle Zutaten gut vermischt und gleichmäßig bedeckt sind.
Die Haferflockenmischung in die gefettete Auflaufform geben und gleichmäßig verteilen.
Im vorgeheizten Ofen etwa 30 Minuten backen oder bis die Oberseite goldbraun ist und der Haferflockenauflauf fest ist.
Aus dem Ofen nehmen und einige Minuten abkühlen lassen.
Den veganen Haferflockenauflauf warm servieren, in einzelne Portionen portionieren. Nach Belieben mit frischem Obst, Nüssen, Samen oder einem Schuss Ahornsirup bestreuen.
Reste können bis zu 5 Tage in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank aufbewahrt werden. In der Mikrowelle aufwärmen oder kalt genießen. Hinweis: Die Nährwertangaben können je nach den verwendeten Zutatenmarken und eventuellen zusätzlichen Belägen oder Änderungen am Rezept variieren. Passen Sie den Süßegrad an, indem Sie je nach Wunsch mehr oder weniger Ahornsirup hinzufügen.
ERNÄHRUNG
Portion: 1 Portion | Kalorien: 170,1 kcal | Kohlenhydrate: 28,6 g | Eiweiß: 5,3 g | Fett: 4,4 g | Gesättigtes Fett: 0,5 g | Mehrfach ungesättigtes Fett: 2,1 g | Einfach ungesättigtes Fett: 1 g | Transfett: 0,1 g | Natrium: 86,5 mg | Kalium: 143,8 mg | Ballaststoffe: 5,9 g | Zucker: 5,7 g |
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