Sammeln Sie alle Zutaten in einem Ziploc-Beutel mit einem Viertelliter Fassungsvermögen und verschließen Sie ihn fest. Schütteln Sie ihn, um alle Zutaten vollständig zu vermischen.
Jede Seite des Steaks großzügig mit Gewürzen bedecken und etwa 40 Minuten ruhen lassen. Dadurch kann das Salz in die Oberfläche eindringen (durch Osmose) und tatsächlich dazu beitragen, die Muskelfasern aufzubrechen, was zu zarterem Fleisch führt. Während dieser Zeit hat die Flüssigkeit, die anfangs entstanden ist, Zeit, wieder aufzunehmen, wodurch das Fleisch saftig wird.
Sobald der Grill schön heiß ist, legen Sie das/die Steak(s) hinein und garen Sie es/sie 4–5 Minuten, bis es/sie braun und leicht verkohlt ist. Drehen Sie es um und garen Sie es ein weiteres Mal:
+5 Minuten: Medium Rare
+7 Minuten: Medium
+10 Minuten: Well done
Guten Appetit!
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