Anleitung:
Für den Rindereintopf:
In einer großen Schüssel, würzen Sie das gewürfelte Rindfleisch mit Salz und schwarzem Pfeffer. Streuen Sie das Mehl über das Rindfleisch und mischen Sie es, um es gleichmäßig zu bedecken.
Erhitzen Sie das Pflanzenöl in einem großen Schmortopf oder einem Topf mit dickem Boden bei mittlerer bis hoher Hitze. Geben Sie die Rindfleischwürfel hinzu und braten Sie sie, bis sie von allen Seiten braun sind. Nehmen Sie das Rindfleisch aus dem Topf und legen Sie es beiseite.
Geben Sie die gehackte Zwiebel und den gehackten Knoblauch in denselben Topf. Braten Sie sie einige Minuten an, bis die Zwiebel glasig wird.
Geben Sie das gebräunte Rindfleisch zurück in den Topf. Geben Sie die geschnittenen Karotten, gewürfelten Kartoffeln, gehackten Sellerie, gewürfelten Tomaten (mit Saft), Rinderbrühe, Worcestershire-Sauce, getrockneten Thymian, getrockneten Rosmarin und das Lorbeerblatt hinzu. Verrühren Sie alles gut.
Bringen Sie die Mischung zum Kochen und reduzieren Sie dann die Hitze auf niedrig. Decken Sie den Topf ab und lassen Sie alles etwa 1,5 bis 2 Stunden köcheln, oder bis das Rindfleisch und das Gemüse zart sind und der Eintopf eingedickt ist. Rühren Sie gelegentlich um.
Etwa 10 Minuten vor dem Servieren die gefrorenen Erbsen zum Eintopf geben und umrühren. Kochen, bis die Erbsen durchgewärmt sind.
Abschmecken und bei Bedarf mit mehr Salz und Pfeffer würzen.
Vor dem Servieren das Lorbeerblatt entfernen.
Für die Brotschalen:
Während der Eintopf köchelt, die Brotschalen vorbereiten. Backofen auf 175 °C (350 °F) vorheizen.
In die Oberseite jedes Brotlaibs eine runde Öffnung schneiden und das innere Brot herausnehmen, sodass eine etwa 1,25 cm dicke Brotschale übrig bleibt.
Optional: Die Innenseite jeder Brotschale mit geschmolzener Butter bestreichen und auf ein Backblech legen. Im vorgeheizten Backofen etwa 5–7 Minuten backen oder bis die Innenseiten leicht geröstet sind. Dieser Schritt verhindert, dass das Brot durch den Eintopf zu matschig wird.
Zum Servieren:
Den heißen Rindfleischeintopf in jede Brotschale schöpfen.
Für einen Farb- und Geschmacksschub mit gehackter frischer Petersilie garnieren.
Servieren Sie den Rindereintopf in einer Brotschüssel, solange er noch heiß ist, und genießen Sie Ihre herzhafte und wohltuende Mahlzeit!
Dieser Rindereintopf in einer Brotschüssel ist perfekt für ein gemütliches Abendessen oder einen besonderen Anlass. Die Kombination aus zartem Rindfleisch, herzhaftem Gemüse und der rustikalen Brotschüssel macht ihn zu einem köstlichen und sättigenden Gericht.
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