Trockene Zutaten vermischen:
Allzweckmehl, Backpulver und Salz zusammen sieben. Heben Sie dies vorsichtig mit einem Spatel unter die Eimischung und achten Sie darauf, dass der Teig keine Luft verliert. Das Ziel besteht darin, so viel Luft wie möglich zu erhalten, um einen leichten und lockeren Kuchen zu erhalten.
Den Kuchen backen:
Den Teig in die vorbereitete Form gießen und mit einem Spatel gleichmäßig verteilen. Im vorgeheizten Ofen 10–12 Minuten backen oder bis der Kuchen leicht golden ist und bei Berührung zurückspringt.
Rollen und abkühlen:
Ein sauberes Küchentuch mit Puderzucker bestäuben. Sobald der Kuchen fertig ist, stürzen Sie ihn sofort auf das Handtuch. Ziehen Sie das Pergamentpapier ab und rollen Sie den Kuchen dann vorsichtig mit dem Handtuch von einem kurzen Ende zum anderen auf. Lassen Sie es in dieser aufgerollten Position vollständig abkühlen.
Bereiten Sie die Füllung vor:
Während der Kuchen abkühlt, bereiten Sie Ihre Milchcreme und Ihr Erdbeergelee nach Ihrem Lieblingsrezept oder der Packungsanleitung zu. Die Milchcreme sollte glatt und cremig geschlagen werden und das Gelee sollte fest, aber streichfähig sein.
Den Kuchen zusammenbauen:
Rollen Sie den abgekühlten Kuchen vorsichtig aus. Verteilen Sie eine Schicht Milchcreme auf dem Kuchen und anschließend eine Schicht Erdbeergelee. Rollen Sie den Kuchen wieder auf, diesmal ohne Handtuch.
Kühlen und servieren:
Wickeln Sie die Kuchenrolle in Plastikfolie ein und stellen Sie sie mindestens eine Stunde lang in den Kühlschrank, damit sie fest wird. Für einen schönen Abschluss vor dem Servieren mit zusätzlichem Puderzucker bestäuben.
Dieser Rollkuchen mit Milchcreme und Erdbeergelee ist ein Beweis dafür, wie schön es ist, einfache Zutaten zu einem Dessert zu kombinieren, das sowohl elegant als auch köstlich ist. Genießen Sie den Herstellungsprozess dieses köstlichen Leckerbissens und die Freude, die er denjenigen bereitet, die ihn probieren.
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