Fügen Sie die Rote-Bete-Blätter hinzu:
Geben Sie die gehackten Rote-Bete-Blätter in die Pfanne. Sie werden beim Kochen kleiner.
Braten Sie die Mischung an, bis die Blätter welk und weich sind, etwa 5–10 Minuten.
Zutaten kombinieren:
Sobald die Linsen gekocht und abgetropft sind, geben Sie sie mit dem Gemüse in die Pfanne.
Gießen Sie die Gemüsebrühe oder das Wasser hinzu und bringen Sie die Mischung zum Köcheln.
Rühren Sie gemahlenen Kreuzkümmel, Salz und Pfeffer ein. Passen Sie die Würze nach Ihrem Geschmack an.
Köcheln lassen:
Lassen Sie alles etwa 10 Minuten lang köcheln, damit sich die Aromen vermischen. Wenn die Mischung zu dick erscheint, fügen Sie mehr Brühe oder Wasser hinzu, um die gewünschte Konsistenz zu erreichen.
Fertigstellen und servieren:
Fügen Sie dem Gericht einen Spritzer Zitronensaft oder einen Schuss Essig hinzu, um einen frischen, würzigen Geschmack zu erzielen.
Heiß servieren, vielleicht mit einer Beilage knusprigem Brot oder auf einem Bett aus Reis für eine vollwertigere Mahlzeit.
Nährwert:
Rote-Bete-Blätter sind reich an Vitamin K, A und C und eine gute Quelle für Ballaststoffe, Kalzium und Eisen. Linsen liefern wichtige Proteine und Ballaststoffe, wodurch dieses Gericht eine ausgewogene und nahrhafte Wahl ist, die die allgemeine Gesundheit unterstützt.
Aufbewahrungstipps:
Dieses Gericht kann bis zu 3-4 Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden und eignet sich hervorragend als Rest. Die Aromen werden über Nacht oft intensiver, sodass es am nächsten Tag noch köstlicher ist.
Dieses einfache Rezept nutzt nicht nur die gesamte Rübenpflanze optimal aus, sondern bietet auch eine sättigende, nahrhafte Mahlzeit, die einfach zuzubereiten und voller Geschmack ist.
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