1. Garnelen marinieren: Die geschälten Garnelen in einer Schüssel etwa 15–20 Minuten in Buttermilch einweichen. Dadurch werden sie zart und aromatisch.
2. Panade zubereiten: In einer anderen Schüssel Mehl, Paprikapulver, Knoblauchpulver, Zwiebelpulver, Cayennepfeffer, Salz und Pfeffer vermischen.
3. Öl erhitzen: In einer tiefen Pfanne oder Bratpfanne Öl zum Frittieren bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen. Es sollte heiß genug sein, dass ein kleiner Tropfen Teig brutzelt, wenn er hinzugefügt wird.
4. Garnelen panieren: Garnelen aus der Buttermilch nehmen und überschüssige Butter abtropfen lassen. Jede Garnele in der Mehlmischung wenden und sicherstellen, dass sie gut paniert sind.
5. Garnelen frittieren: Die panierten Garnelen vorsichtig in das heiße Öl legen und in Portionen frittieren, um ein Überfüllen zu vermeiden. Auf jeder Seite etwa 2–3 Minuten braten oder bis sie goldbraun und knusprig sind.
6. Soße zubereiten: Honig und scharfe Soße in einer kleinen Schüssel glatt rühren. Hitze je nach Geschmack anpassen.
7. Garnelen wenden: Nach dem Frittieren die Garnelen auf einen mit Küchenpapier ausgelegten Teller geben, um überschüssiges Öl abtropfen zu lassen. Noch heiß die Mischung aus Honig und scharfer Soße über die Garnelen träufeln und wenden, um sie gleichmäßig zu panieren.
8. Servieren: Die heißen, in Honig gebratenen Garnelen auf Tellern anrichten und nach Belieben mit frischer Petersilie garnieren. Sofort servieren und das süße und würzige Knuspern genießen!
Hinweise:
Für eine besondere Note können Sie Sesamsamen oder geschnittene Frühlingszwiebeln als Garnitur verwenden.
Wenn Sie die Garnelen mit einer Beilage Ihrer Lieblings-Dip-Sauce servieren, wird das Erlebnis noch besser.
Vorbereitungszeit: 30 Minuten | Kochzeit: 10 Minuten | Gesamtzeit: 40 Minuten | Kcal: ca. 350 pro Portion | Portionen: 4 Portionen
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