1 Tasse ungesalzene Butter mit ½ Tasse braunem Zucker und 1 Tasse Kristallzucker in einer Küchenmaschine oder mit einem Handmixer schaumig schlagen.
2 große Eier und 1 Teelöffel Vanilleextrakt hinzufügen und verrühren, bis alles gut vermischt ist.
Mixer ausschalten. 2¾ Tassen Mehl, 1 Teelöffel Backpulver, 1 Teelöffel Salz und 2 Tassen Schokoladenstückchen hinzufügen. Mixer schnell ein- und ausschalten, bis alles gut vermischt ist. Der Teig wird dick.
1 Tasse Golden Grahams-Müsli (oder gehackte Graham Crackers) und 1½ Tassen Mini-Marshmallows mit einem Spatel unterheben, bis alles gleichmäßig verteilt ist. Für diesen Schritt den Mixer nicht verwenden.
Formen und backen:
Mit einem großen Keksausstecher oder Löffel den Teig in 18 Kugeln (etwa so groß wie Golfbälle) formen. Auf mit Backpapier ausgelegte Backbleche legen, 6 Kekse pro Blech.
7–8 Minuten im vorgeheizten Ofen backen. Marshmallows und Schokolade hinzufügen:
Kekse aus dem Ofen nehmen. Auf jeden Keks eine Hälfte eines großen Marshmallows legen.
Zurück in den Ofen geben und weitere 2 Minuten backen.
Nochmals aus dem Ofen nehmen. Bei Bedarf die Kekse leicht flach drücken.
1–2 Rechtecke Hershey-Riegel auf jeden Marshmallow legen.
Noch 1 Minute backen.
Letzte Handgriffe:
Zum letzten Mal aus dem Ofen nehmen. Bei Bedarf die geschmolzene Schokolade mit einem Messer über den Marshmallow verteilen oder die Schokolade so lassen, wie sie ist, um das Hershey-Logo hervorzuheben.
Abkühlen und genießen:
Die Kekse etwas abkühlen lassen, bevor sie auf ein Kuchengitter gelegt werden, um vollständig abzukühlen.
Genießen Sie Ihre S’mores-Kekse mit der perfekten Kombination aus knusprigen Rändern, klebrigen Marshmallows und geschmolzener Schokolade! 🍫🔥🍪
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