Zutaten:
2 Pfund Rinderschmorfleisch, in mundgerechte Stücke geschnitten
1 gefrorenes Blätterteigblatt, aufgetaut
1 Zwiebel, fein gehackt
1 Stange Sellerie, fein gewürfelt
2 Tassen Rinderbrühe
1/2 Tasse Mehl
2 Esslöffel Öl
3 Zweige frischer Thymian
2 Lorbeerblätter
1 Teelöffel getrockneter Oregano
3 Knoblauchzehen, gehackt
1 Eiweiß
1 Teelöffel Wasser
1 Esslöffel Worcestershiresauce
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Anleitung:
Rindfleisch vorbereiten: Rindfleischstücke mit Salz und Pfeffer würzen, dann in Mehl wenden.
Fleisch anbraten: In einer Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze die Rindfleischstücke in Öl anbraten.
Langsam garen: Das Rindfleisch in den Schongarer geben. Knoblauch, Zwiebeln, Sellerie, Thymian, Oregano, Worcestershiresauce und Lorbeerblätter hinzufügen. Rinderbrühe hinzufügen, abdecken und 7-8 Stunden bei niedriger Hitze köcheln lassen.
Teig vorbereiten: Eine Stunde vor Ende der Garzeit den aufgetauten Blätterteig auf einer bemehlten Arbeitsfläche ausrollen. Mit dem Deckel des Schongarers einen Teigkreis ausstechen.
Letzter Schliff: Den Teig auf ein Backblech legen. Bei Bedarf dekorative Schnitte machen und die Ränder mit einer Gabel eindrücken.
Eierwäsche: Eiweiß und Wasser in einer Schüssel vermischen und den Teig damit bestreichen.
Backen: In einen auf 200 °C (400 °F) vorgeheizten Ofen stellen und etwa 15 Minuten lang goldbraun backen.
Aufgehen und servieren: Den Teig 30 Minuten abkühlen lassen und der Füllung im Slow Cooker etwas Zeit zum Eindicken geben. Zum Schluss die Füllung mit dem gebackenen Teig krönen.
Kombinieren Sie diese köstliche Pastete mit samtigem Kartoffelpüree und kräftigem Gemüse wie Erbsen oder Karotten. Alternativ würde ein knackiger, mit Vinaigrette beträufelter Beilagensalat den Reichtum der Pastete wunderbar ausgleichen. Für Weinliebhaber passt ein Glas kräftiger Cabernet Sauvignon oder Malbec hervorragend zu diesem Gericht.
Genießen Sie die wohlige Umarmung dieser Slow Cooker Steak Pie, ein Gericht, das nicht nur den Hunger stillt, sondern auch an die reichen kulinarischen Traditionen der Vergangenheit erinnert. Ob für ein gemütliches Familienessen oder ein großes Festmahl, diese Pastete verspricht eine köstliche Reise durch Zeit und Geschmack.
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