12 Hähnchenkeulen, ohne Haut
1 Tasse Honig
1/2 Tasse Sojasauce
1/4 Tasse Ketchup
3 Knoblauchzehen, gehackt
1 Teelöffel getrocknetes Basilikum
1/2 Teelöffel frisch gemahlener Pfeffer
1/2 Teelöffel rote Paprikaflocken (optional für den Kick)
2 Esslöffel Maisstärke
1/4 Tasse kaltes Wasser
Richtungen
1. Ordnen Sie die Trommelstöcke in einem Slow Cooker an.
2. In einer Rührschüssel Honig, Sojasauce, Ketchup, Knoblauch, Basilikum, schwarzen Pfeffer und ggf. rote Pfefferflocken vermischen. Gut mischen.
3. Gießen Sie die Soße über die Keulen im Slow Cooker. Drehen Sie die Keulen, um sie gleichmäßig mit der Sauce zu bestreichen.
4. Abdecken und bei niedriger Temperatur 6 Stunden garen, bis das Hähnchen zart und durchgegart ist.
5. Geben Sie die Keulen auf eine Servierplatte. Das Fett von der Oberfläche der Soße im Slow Cooker abschöpfen.
6. Maisstärke mit kaltem Wasser verrühren und in die Sauce einrühren. Auf höchster Stufe etwa 10 bis 15 Minuten kochen, bis die Masse eingedickt ist.
7. Gießen Sie die eingedickte Soße über die Keulen oder servieren Sie sie zum Dippen als Beilage.
Variationen & Tipps
Für einen rauchigen Geschmack fügen Sie Ihrer Saucenmischung einen Teelöffel geräuchertes Paprikapulver hinzu. Wenn Sie es etwas süßer mögen, versuchen Sie, den Honig durch Ahornsirup zu ersetzen. Und wer es extra klebrig und reichhaltig mag, gibt der Saucenmischung einen Klecks Melasse hinzu. Jede Änderung bringt einen eigenen kleinen Hauch von Tradition und Abenteuer mit sich, genau wie die Geschichten, die durch unsere Küchen weitergegeben werden.
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