1/2 Tasse saure Sahne
1/4 Tasse geschmolzene Butter
1 Teelöffel Salz
1/2 Teelöffel schwarzer Pfeffer
1/2 Teelöffel Paprikapulver
2 Esslöffel gehackter frischer Schnittlauch
Zubereitung
1. Heizen Sie Ihren Backofen auf 190 °C (375 °F) vor und fetten Sie eine 9×13 Zoll große Auflaufform leicht ein.
2. Geben Sie die geriebenen Kartoffeln, den Asiago-Käse, die gehackte Zwiebel und den gehackten Knoblauch in eine große Schüssel.
3. Vermischen Sie in einer kleineren Schüssel die saure Sahne, die geschmolzene Butter, das Salz, den schwarzen Pfeffer und das Paprikapulver. Gießen Sie diese Mischung über die Kartoffelmischung und rühren Sie, bis alles gut vermischt ist.
4. Die Mischung in die gefettete Auflaufform geben und gleichmäßig verteilen.
5. Im vorgeheizten Ofen 45–50 Minuten backen oder bis die Oberseite goldbraun und die Kartoffeln weich sind.
6. Kurz vor dem Servieren frischen Schnittlauch darüber streuen.
Variationen und Tipps
Wenn Ihnen Asiago-Käse nicht zusagt, können Sie ihn für ein anderes Geschmacksprofil einfach durch scharfen Cheddar oder Gruyère ersetzen. Für etwas Würze können Sie der Mischung fein gehackte Jalapeños oder eine Prise Cayenne-Pfeffer hinzufügen. Wenn Sie dieses Gericht noch herzhafter machen möchten, rühren Sie vor dem Backen etwas gekochten Speck oder gewürfelten Schinken hinein. Für eine schöne Präsentation können Sie die Mischung in einzelnen Auflaufförmchen für persönliche Portionen backen.
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