Anleitung:
Das Mehl, je 1 Esslöffel Salz, Old Bay-Gewürz und schwarzen Pfeffer in einer Schüssel vermischen, die eher flach als tief ist. Den Quark in eine separate, kleinere Schüssel geben. Das Öl in einen Schmortopf oder eine mittelgroße Gusseisenpfanne geben und bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen, bis es 375 °F erreicht.
In der Zwischenzeit die Garnelen trockentupfen und das erste Mal in die Mehlmischung tauchen, dann im Quark wenden und das zweite Mal in die Mehlmischung tauchen. Schütteln Sie die Garnelen nach jeder Panade kurz, um überschüssiges Mehl oder Teig zu entfernen. Braten Sie die Garnelen portionsweise, bis sie goldbraun sind (ca. 2–3 Minuten). Legen Sie die Garnelen mit einem Schaumlöffel auf ein mit Küchenpapier ausgelegtes Tablett.
Fügen Sie nach Belieben mehr Salz hinzu. Beim Braten von Garnelen müssen Sie möglicherweise die Hitze erhöhen, um eine konstante Öltemperatur zwischen 350 und 375 Grad Fahrenheit aufrechtzuerhalten. Während die restlichen Portionen garen, halten Sie die zuvor sautierten Garnelen in einem auf 200 °F vorgeheizten Ofen warm.
Guten Appetit!!!
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