Anweisungen
Geben Sie in einem holländischen Ofen oder einer Fritteuse ausreichend Öl hinzu, um die Tortillas zu frittieren und die Taco-Schalen zu formen, und heizen Sie sie auf 375 Grad F vor.
Zentrieren Sie eine Tortilla im Schmortopf oder in der Fritteuse und zerdrücken Sie sie mit der Rückseite einer großen Blechdose mit einer Zange und braten Sie sie goldbraun (siehe Video). Umgedreht auf ein Kuchengitter legen und abtropfen lassen.
In der Zwischenzeit das Fleisch in eine große gusseiserne Pfanne geben und anbraten, bis es anfängt zu bräunen.
Poblano, Jalapeno, Zwiebel, Kreuzkümmel und 1 1/2 Esslöffel Kent Rollins’ Chili-Gewürz unterrühren. Unter gelegentlichem Rühren etwa 4 bis 5 Minuten weiterkochen. An einem warmen Ort beiseite stellen.
Die Bohnen bei mittlerer Hitze in einen Topf geben. Taco-Gewürz von Kent Rollins, 2 Teelöffel Chili-Gewürz und Mesquite-Gewürz von Kent Rollins unterrühren. Etwa 5 Minuten köcheln lassen, dabei gelegentlich umrühren.
In einem kleinen Topf bei schwacher Hitze die Käsewürfel hinzufügen. Wenn es zu schmelzen beginnt, die roten Paprikaflocken, 1 Teelöffel Chili-Gewürz und Hühnerbrühe hinzufügen. Mischen, bis eine glatte Masse entsteht.
Geben Sie die Hälfte der Bohnen auf den Boden der Taco-Schale, gefolgt von einem Viertel des Fleisches. Fügen Sie den Salat zu Ihrem Geschmack hinzu, gefolgt von 1/4 des Fleisches, und beträufeln Sie es mit Käsesauce. Mit Tomaten und Guacamole belegen.
Sofort servieren.
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