Klassische Gewürze wie Salz und schwarzer Pfeffer sind entscheidend, um den natürlichen Geschmack und die Essenz unserer Lebensmittel hervorzuheben. Aus der Kombination der Tiefe und Ausgewogenheit des Salzes mit der zarten Wärme des schwarzen Pfeffers entsteht eine Geschmackssymphonie, die die Geschmackssinne verführt.
Für alle, die ein zusätzliches Maß an dekadenter Tiefe wünschen, können unsere Patties optional mit geräuchertem Paprika verfeinert werden, der ihnen eine verführerische Rauchigkeit verleiht und ihren Gesamtgeschmack verstärkt. Die natürliche Süße von Karotten und Kohl wird durch die tiefen, erdigen Obertöne von geräuchertem Paprika gut ergänzt und ergibt eine harmonische Kombination, die das kulinarische Erlebnis mit ihrer köstlichen Tiefe bereichert, die im Geschmack anhält.
Das Wichtigste zuerst: Schneiden Sie den Kohl zur Zubereitung in dünne Streifen. Spülen Sie den Kohl gründlich unter kaltem Wasser ab, um Schmutz und Ablagerungen zu entfernen, und tupfen Sie ihn dann vorsichtig mit einem Küchentuch trocken, um die restliche Feuchtigkeit für eine perfekte Reinigung zu entfernen.
Zerdrücken Sie den gehackten Knoblauch, die geraspelte Karotte, die fein gehackte Zwiebel und den geschnittenen Kohl in einer großen Rührschüssel. Stellen Sie sicher, dass alle Geschmäcker und Texturen gleichmäßig verteilt sind, indem Sie schnell umrühren, bis alles eine harmonische Mischung ergibt.
Danach die Eier in eine separate Schüssel geben und vorsichtig mit einer Gabel verquirlen, bis alles gut vermischt ist. Das Kohlgemisch vorsichtig mit den verquirlten Eiern vermengen, dabei mit einem Spatel oder den Händen nach und nach vorgehen. Während des Kochens wird die strukturelle Integrität der Patties durch die Eier gewährleistet, die als Kohäsionsfaktor dienen.
Je nach persönlichem Geschmack können Sie die Mischung mit Salz, schwarzem Pfeffer und geräuchertem Paprika würzen. Da der Geschmack beim Kochen etwas gedämpft wird, ist es am besten, großzügig zu würzen.
Wenn die Gewürze genau richtig sind, formen Sie die Mischung mit den Händen zu Pastetchen in der richtigen Größe. Die Patties gleichmäßig auf einem vorgeheizten Backblech verteilen.
Backen Sie die Pastetchen 25 bis 30 Minuten lang oder bis sie eine schöne goldene Farbe mit einer verlockenden Knusprigkeit an der Oberfläche haben, im vorgeheizten Ofen auf 190 °C (375 °F). Wenn Sie möchten, dass die Pastetchen besonders knusprig werden, können Sie die Pastetchen nach der Hälfte der Backzeit wenden.
Nehmen Sie die Patties nach dem Garen aus dem Ofen und lassen Sie sie vor dem Verzehr etwas abkühlen. Genießen Sie die köstliche Knusprigkeit dieser Kartoffel-Kohl-Patties mit einer Prise Sauerrahm oder frischen Kräutern für eine zusätzliche Prise Kochkunst.
Zusammenfassend lässt sich sagen, dass nur wenige kulinarische Erfindungen im Bereich der gastronomischen Genüsse so beliebt und befriedigend sind wie perfekt knusprige Kohl- und Kartoffelfrikadellen. Seit ihren bescheidenen Anfängen verwandeln sich diese herzhaften Leckereien von einfachen Zutaten in zuverlässig köstliche goldbraune Leckereien. Lassen Sie uns die letzten Bissen genießen und uns daran erinnern, wie gut es sich anfühlte, unsere eigenen Kohl- und Kartoffelfrikadellen zuzubereiten, während wir uns von unserem kulinarischen Abenteuer verabschieden.
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