Dieses Rezept ergibt etwa 4 Portionen vegane Blumenkohl-Tater Tots.
Anleitung:
1. Blumenkohl dämpfen:
Die Blumenkohlröschen in einen Dampfgarer oder ein mikrowellengeeignetes Gefäß geben. Dämpfen, bis sie weich, aber nicht matschig sind. Das dauert normalerweise etwa 5-7 Minuten. Nach dem Dämpfen einige Minuten abkühlen lassen.
2. Blumenkohl zerstampfen:
Den gedämpften Blumenkohl in ein sauberes Küchentuch geben und überschüssige Feuchtigkeit auspressen. Dann den Blumenkohl in einer großen Rührschüssel zerstampfen, bis er eine relativ glatte Konsistenz hat.
3. Zutaten hinzufügen:
Dem zerstampften Blumenkohl die Semmelbrösel, Nährhefe, gehackte Petersilie, gehackte Zwiebeln, gehackten Knoblauch und Paprika hinzufügen und mit Salz und Pfeffer würzen. Gut vermischen, bis alle Zutaten gut vermischt sind.
4. Tater Tots formen:
Nehmen Sie eine kleine Portion der Mischung und formen Sie daraus einen kleinen Zylinder oder ein Oval. Wiederholen Sie diesen Vorgang, bis Sie die gesamte Mischung aufgebraucht haben.
5. Ofen vorheizen:
Heizen Sie Ihren Ofen auf 220 °C (425 °F) vor.
6. Die Tater Tots backen:
Legen Sie die Tater Tots auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech. Bestreichen Sie sie leicht mit Olivenöl. Backen Sie sie etwa 20–25 Minuten oder bis sie goldbraun und knusprig sind.
7. Servieren:
Servieren Sie Ihre veganen Blumenkohl-Tater Tots heiß mit Ketchup oder Ihrer Lieblingsdipsauce.
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