Durch die Verwendung von Linsen und frischem Gemüse ist es proteinreich und sehr nahrhaft.
Es enthält eine Mischung verschiedener aromatischer Gewürze, die es appetitlicher machen. Sie können die Gewürze je nach Geschmacksrichtung variieren.
Zutaten:
Babyspinat 3 Tassen
Zitronensaft 2 EL.
Salz 1 TL.
Geräucherter Paprika 1 TL.
Koriander 1/2 TL.
Kreuzkümmel 1/2 TL.
Gemüsebrühe 7 Tassen
Linsen 2 Tassen
Gewürfelte Tomaten 14 oz.
Sellerie gehackt 2 Rippen
Karotten 2 mittelgroß
Knoblauch 3 Zehen
Zwiebel 1 mittelgroß
Olivenöl 2 EL.
Anweisungen:
Schalten Sie den Herd ein, nehmen Sie einen mittelgroßen Topf und geben Sie dann Olivenöl hinein.
Das Öl erhitzen, dann Sellerie, Knoblauch, Karotten und Zwiebeln hinzufügen und unter Rühren einige Minuten anbraten.
Nun Tomaten, Gemüsebrühe, Linsen, geräuchertes Paprikapulver, Koriander und Kreuzkümmel hinzufügen. Alles gut verrühren.
Lassen Sie es aufkochen und lassen Sie es dann eine halbe Stunde köcheln.
Köcheln lassen, bis die Linsen weich werden und eine zickige Konsistenz entsteht.
Um es cremiger zu machen, verwenden Sie den Mixer und pürieren Sie die Suppe darin.
Zitronensaft und Spinat hinzufügen und mit Salz würzen.
Servieren Sie es in einer Schüssel.
Anmerkungen:
Zum Garnieren auch Spinat verwenden.
Übrig gebliebene Suppe kann innerhalb von 5 Tagen verbraucht werden.
Häufig gestellte Fragen:
Was wäre, wenn wir Grünkohl anstelle von Spinat verwenden würden?
Wenn Sie Grünkohl anstelle von Spinat verwenden, kochen Sie ihn unbedingt 15 Minuten lang oder bis er weich ist.
Servierideen:
Zum Servieren die Schalen verwenden.
Zum Garnieren den frisch gehackten Spinat darüber geben und sofort servieren
Können wir die Konsistenz der Suppe ändern?
Ja, Sie fügen einfach das Wasser oder die Gemüsebrühe hinzu, falls Sie keine dicke Suppe haben möchten.
Welche Linsen eignen sich am besten für dieses Rezept?
Verwenden Sie einfach eine Mischung aus trockenen Linsen, darunter grüne, schwarze und braune. Sie können entweder eine Sorte oder eine Mischung verschiedener Linsen verwenden. Bedenken Sie jedoch, dass es bei ganzen Linsen im Vergleich zu den geteilten Linsen länger dauert, bis sie weich werden.
Nährwertangaben:
Kalorien 250
Kohlenhydrate 38g
Eiweiß 14g
Faser 16g
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