Gut verrühren, bis sich die Agarmischung gut mit dem Aquafaba verbindet.
Mithilfe eines sauberen Löffels das überzogene Aquafaba in den gefetteten Topf geben.
Diesen Topf mit einer Plastikfolie oder einem Küchentuch abdecken. 4-5 Stunden beiseite stellen.
Danach leicht mit Maisstärke und Puderzucker bedecken.
Vermischen. Die Marshmallows in Quadrate oder Würfel schneiden.
Die flauschigen veganen Marshmallows sind fertig.
Garnieren Sie es mit verschiedenen bunten Streuseln oder Schokoladensirup.
Ersatz
Maisstärke: Anstelle von Maisstärke können Sie Kartoffelstärke, Pfeilwurzpulver oder Tapioka verwenden.
Zucker: Anstelle von Kristallzucker können Sie Honig, Ahornsirup, Dattelsirup und Agavendicksaft verwenden. Je nach Wunsch können Sie die Zuckermenge hinzufügen.
Vanilleessenz: Sie können verschiedene Geschmacksrichtungen hinzufügen, um diese leckeren Marshmallows herzustellen. Verschiedene Geschmacksrichtungen wie Minze, Erdbeere, Orange, Banane, Himbeere, Kürbis, Schokolade oder Scotch Butter.
Serviervorschläge
Sie können diese weichen und zarten Marshmallows mit Marshmallow-Fluff, veganen Rice-Krispies-Leckereien und Marshmallow-Kuchen genießen.
Tipps
Messen Sie alle Zutaten ab.
Aquafaba ist eine flauschige und leichte Zutat. Mischen Sie es also nicht zu stark.
Gießen Sie die Mischung aus Zuckersirup und Agar langsam über das Aquafaba.
Verwenden Sie ein Kochthermometer, um die Temperatur des Zuckersirups zu überprüfen.
Lagerungsinformationen
Trockener Ort: Bedecken Sie die veganen Marshmallows mit einer luftdichten Box. Bewahren Sie diese Box 3 Wochen lang an einem kühlen und trockenen Ort auf.
Einfrieren: Sie können sie auch 3-4 Monate lang einfrieren.
Häufig gestellte Fragen
Wie unterscheiden wir zwischen traditionellen und veganen Marshmallows?
In traditionellen Marshmallows wird Gelatine verwendet, während vegane Marshmallows ohne Gelatine hergestellt werden.
Kann ich beliebige Farben verwenden, um Marshmallows bunt zu machen?
Sie können Farben verwenden, um Marshmallows bunt zu machen. Fügen Sie jedoch ein paar Tropfen Farbe hinzu, da eine hohe Farbmenge den Marshmallows sonst einen bitteren Geschmack verleiht.
Können wir das Aquafaba rösten?
Sie können es über einer kleinen Flamme rösten, damit es nicht verbrennt.
Nährwertangaben
Portionsgröße 1-2 Personen
Gesamtkalorien 43 kcal
Kohlenhydrate 11 g
Protein 1 g
Ballaststoffe 1 g
Zucker 9 g
Fett 0,001 g
Natrium 3 mg
Eisen 0,1 mg
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