Saucenmischung herstellen:
Die Maisstärkeaufschlämmung zur Saucenmischung geben und verquirlen, bis alles gut vermischt ist. Dadurch wird die Sauce beim Kochen dickflüssiger.
Für das Pfannengericht:
Tofu (oder Protein) zubereiten:
Den Tofu auspressen, um überschüssiges Wasser zu entfernen, und ihn dann in Würfel schneiden.
Tofu anbraten:
Pflanzenöl in einem Wok oder einer großen Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen. Den gewürfelten Tofu hinzufügen und von allen Seiten goldbraun anbraten. Tofu aus der Pfanne nehmen und beiseite stellen.
Gemüse kochen:
Bei Bedarf mehr Öl in dieselbe Pfanne geben. Paprika und Brokkoli anbraten, bis sie leicht weich, aber noch knackig sind.
Tofu und Gemüse vermischen:
Den gekochten Tofu mit dem angebratenen Gemüse wieder in die Pfanne geben.
Sauce darübergießen:
Gießen Sie die vorbereitete Chili-Sesam-Sauce über den Tofu und das Gemüse. Gut umrühren, damit alles gleichmäßig bedeckt ist.
Köcheln und eindicken:
Lassen Sie die Sauce einige Minuten köcheln, bis sie eindickt und den Tofu und das Gemüse bedeckt.
Garnieren und servieren:
Mit geschnittenen Frühlingszwiebeln und Sesamkörnern garnieren.
Servieren:
Servieren Sie das vegane chinesische Chili-Sesam über gekochtem Reis oder Nudeln.
Nährwertangaben (pro Portion – ergibt 4 Portionen, ohne Reis oder Nudeln):
Kalorien: 250
Fett: 15 g
Protein: 14 g
Gesamtkohlenhydrate: 18 g
Ballaststoffe: 3 g
Zucker: 6 g
Nettokohlenhydrate: 15 g
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