Den Herd vorheizen. 375F
Die Erdbeeren schälen und vierteln.
Bei sehr großen Stücken nochmals vierteln, sodass jedes Stück etwa ½ Zoll dick ist.
Den Rhabarber der Länge nach vierteln.
Zusammen mit etwas Salz, Ahornsirup, Chiasamen, Maisstärke, Zitronensaft und Vanille in eine Schüssel geben. Gründlich vermischen.
In eine 8×8 oder 2-Quart-Backform geben.
Die Zutaten in der normalen Schüssel vermengen und gut vermischen, um Streusel zu erzeugen.
Gleichmäßig und leicht darüber streuen; nicht drücken.
40 Minuten ohne Deckel in den Ofen stellen. Wenn die Oberseite gelb ist und die Ränder platzen, ist der Kuchen zum Herausnehmen bereit.
Wenn nicht, weitere fünf bis sieben Minuten backen. Mit dem Servieren 15 Minuten warten.
Hinweise:
Aufwärmen und mit veganem Erdbeer-, Kokos-, Kardamom- oder Vanillesorbet kombinieren. Kalte Reste sind köstlich und ergeben ein fantastisches Frühstück.
Lagerungsinformationen:
Der Rhabarber-Crisp kann bis zu fünf Tage im Gefrierschrank aufbewahrt werden. Am einfachsten ist es, ihn in der Auflaufform zu lassen und ihn fest mit Plastikfolie oder Alufolie abzudecken. Sie können Löcher in die Folie machen, damit etwas Luft entweichen kann und die knusprige Oberfläche erhalten bleibt.
Häufig gestellte Fragen:
Könnte man diesen Crisp auch ohne Rhabarber zubereiten?
Wenn Sie keinen Rhabarber finden, können Sie ihn durch andere säuerliche Früchte wie Johannisbeeren oder Brombeeren ersetzen.
Nährwertangaben:
Kalorien: 267 kcal.
Kohlenhydrate: 36,5 g.
Cholesterin: 0 mg.
Zucker: 20 g.
Protein: 3,6 g.
Natrium: 443,4 mg.
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