Veganes Instant-Kartoffelcurry ist ein wohltuendes und aromatisches Gericht, das die erdige Güte von Kartoffeln mit einer Mischung aus duftenden Gewürzen vereint. Dieses Gericht ist sowohl nahrhaft als auch sättigend und damit die perfekte Wahl für eine vollwertige vegane Mahlzeit. Der Instant Pot optimiert den Kochvorgang, sodass die Aromen wunderbar miteinander verschmelzen und die Kartoffeln zart bleiben. Egal, ob Sie neu in der veganen Küche sind oder ein erfahrener pflanzlicher Esser, dieses Instant-Kartoffelcurry wird sicher zu einem Favoriten in Ihrer Küche. Tauchen wir ein in das Rezept!
Rezept: Veganes Instant-Kartoffel-Curry
Zutaten:
4 mittelgroße Kartoffeln, geschält und gewürfelt
1 Tasse gehackte Zwiebeln
1 Tasse gewürfelte Tomaten (aus der Dose oder frisch)
EINE Tasse gehackte Paprika (verschiedene Farben)
1 Tasse gehackte Karotten
1 Tasse Kichererbsen aus der Dose, abgetropft und abgespült
EINE Tasse Kokosmilch
1 Tasse Gemüsebrühe
3 Knoblauchzehen, gehackt
1 Esslöffel Ingwerpaste
1 Esslöffel Currypulver
EIN Teelöffel gemahlener Kreuzkümmel
1 Teelöffel gemahlener Koriander
1/2 Teelöffel Kurkumapulver
1/2 Teelöffel Chilipulver (nach Geschmack anpassen)
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Frische Korianderblätter zum Garnieren
Saft von 1 Limette
Anleitung:
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