8–10 Stück
– Sechs gewürfelte mittelreife Tomaten – Eine fein gehackte große rote Zwiebel – Zwei frische Jalapeño-Paprika, entkernt und gehackt (optional können Sie einige Kerne für zusätzliche Schärfe lassen).
– Eine Tasse fein gehackter Koriander
2-Saft von zwei Limetten
Nach Geschmack salzen. Sie können auch gehackten Knoblauch hinzufügen, was optional ist.
So geht’s
Um ein farbenfrohes Kaleidoskop zuzubereiten, das optisch und geschmacklich ansprechend ist, mischen Sie gewürfelte Tomaten, gehackte rote Zwiebeln und gehackte Jalapeños in einer großen Rührschüssel.
2. Geben Sie den Zutaten das unverwechselbare Kräuteraroma, indem Sie frischen Koriander wie Konfetti bei einer Parade über die gehackten Zutaten streuen.
3. Pressen Sie den Saft von zwei Limetten aus und entfernen Sie dabei vorsichtig alle Kerne, die sich möglicherweise gelöst haben. Dieser säuerliche Geschmack bringt die Aromen der einzelnen Komponenten zur Geltung und vereinigt das Gericht.
4. Fügen Sie einen großzügigen Teelöffel Salz hinzu und vermischen Sie alles. Probieren Sie, ob Sie noch etwas würzen möchten. Schließlich sind Sie der Künstler. Vertrauen Sie Ihrem Geschmacksempfinden.
5. Wenn Sie Knoblauch mögen, geben Sie ihn zur Mischung und lassen Sie seinen starken Geschmack mit den anderen Zutaten verschmelzen.
6. Gießen Sie das Pico de Gallo vorsichtig in ein großes Glasgefäß, verschließen Sie es mit einem Deckel und stellen Sie es mindestens eine Stunde lang in den Kühlschrank, damit sich die Aromen verbinden können.
Tipps und Variationen: Pico de Gallo schmeckt am besten in seiner einfachsten Form, aber Sie können gerne beliebige Aromen hinzufügen. Manche Leute mögen es etwas würziger, indem sie geschnittene Mango, Avocado oder sogar Zuckermais hinzufügen. – A Damit es allen schmeckt, legen Sie bei wählerischen Essern etwas davon ohne Jalapeños oder Zwiebeln beiseite.
– A Denken Sie daran, dass sich der Geschmack des Pico de Gallo entwickelt, wenn es länger ruht. Wenn Sie zufällig etwas übrig haben, schmeckt es am nächsten Tag noch köstlich.
– A Das Glasgefäß dient nicht nur der Ästhetik, sondern hilft auch dabei, die Frische des Pico de Gallo zu bewahren. In einem luftdichten Behälter kann diese Salsa ihren Geschmack fünf Tage lang im Kühlschrank bewahren.
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