8–10 Stück
– Sechs gewürfelte mittelreife Tomaten – Eine fein gehackte große rote Zwiebel – Zwei frische Jalapeño-Paprika, entkernt und gehackt (optional können Sie einige Kerne für zusätzliche Schärfe lassen).
– Eine Tasse fein gehackter Koriander
2-Saft von zwei Limetten
Nach Geschmack salzen. Sie können auch gehackten Knoblauch hinzufügen, was optional ist.
So geht’s
Um ein farbenfrohes Kaleidoskop zu machen, das optisch und geschmacklich ansprechend ist, kombinieren Sie gewürfelte Tomaten, gehackte rote Zwiebeln und gehackte Jalapeños in einer großen Rührschüssel.
2. Fügen Sie diesen unverwechselbaren Kräutergeschmack hinzu, indem Sie frischen Koriander über die gehackten Zutaten streuen, wie Konfetti bei einer Parade.
3. Pressen Sie den Saft von zwei Limetten aus und entfernen Sie dabei vorsichtig alle Kerne, die sich möglicherweise gelöst haben. Der säuerliche Geschmack bringt die Aromen der einzelnen Komponenten zur Geltung und vereinigt das Gericht.
4. Fügen Sie einen großzügigen Teelöffel Salz hinzu und vermischen Sie alles. Probieren Sie, ob Sie noch etwas würzen möchten. Schließlich sind Sie hier der Künstler. Vertrauen Sie Ihrem Geschmacksempfinden.
5. Wenn Sie Knoblauch mögen, geben Sie ihn zur Mischung und lassen Sie seinen starken Geschmack mit den anderen mischen.
6. Gießen Sie das Pico de Gallo vorsichtig in einen großen Glasbehälter, verschließen Sie es mit einem Deckel und stellen Sie es mindestens eine Stunde lang in den Kühlschrank, damit sich die Aromen verbinden können.
Tipps und Variationen: Pico de Gallo schmeckt am besten in seiner einfachsten Form, aber Sie können gerne beliebige Aromen hinzufügen. Manche Leute mögen es etwas würziger, indem sie geschnittene Mango, Avocado oder sogar Zuckermais hinzufügen.
– A Um sicherzustellen, dass es allen schmeckt, legen Sie etwas ohne Jalapeños oder Zwiebeln beiseite, wenn Sie es mit wählerischen Essern zu tun haben.
– A Bedenken Sie, dass sich der Geschmack des Pico de Gallo entwickelt, wenn es für einen längeren Zeitraum ruht; wenn Sie zufällig Reste haben, schmecken diese am nächsten Tag köstlich.
– A Das Glasgefäß dient nicht nur der Ästhetik; es hilft auch dabei, die Frische des Pico de Gallo zu bewahren. In einem luftdichten Behälter kann diese Salsa ihren Geschmack problemlos fünf Tage lang im Kühlschrank bewahren.
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