1. Heizen Sie Ihren Backofen auf 190 °C (375 °F) vor. Fetten Sie eine 9×13 Zoll große Auflaufform leicht ein.
2. Bringen Sie einen großen Topf mit Salzwasser zum Kochen. Geben Sie die Kartoffelwürfel hinzu und kochen Sie sie etwa 10 Minuten lang, bis sie weich sind. Gut abtropfen lassen.
3. Blanchieren Sie im selben Topf die Brokkoliröschen etwa 3 Minuten lang und lassen Sie sie dann abtropfen. 4. In einer großen Schüssel Sauerrahm, Milch, die Hälfte des Käses, Knoblauchpulver und Zwiebelpulver verrühren. Mit Salz und Pfeffer würzen.
5. Gekochte Kartoffeln, Hähnchen und Brokkoli zur Sauerrahmmischung geben und verrühren. Die Mischung in die vorbereitete Auflaufform geben.
6. In einer kleinen Schüssel Semmelbrösel und geschmolzene Butter vermischen. Zusammen mit dem restlichen Käse über den Auflauf streuen.
7. Im vorgeheizten Ofen 20–25 Minuten backen oder bis die Oberfläche goldbraun und sprudelnd ist.
8. Den Auflauf vor dem Servieren 5 Minuten stehen lassen, damit er fest wird.
Variationen & Tipps
Für eine vegetarische Version das Hähnchen weglassen und die Brokkolimenge verdoppeln oder Pilze für eine fleischige Textur ohne Fleisch hinzufügen. Wenn Sie Lust auf Käse haben, mischen Sie für einen reichhaltigeren Geschmack etwas zerbröckelten Blauschimmelkäse oder Gouda hinzu. Wer es gerne etwas schärfer mag, gibt eine gewürfelte Jalapeño-Soße dazu oder streut vor dem Backen rote Chiliflocken darüber.
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