Zutaten:
1 Pfund gehacktes Hühner-, Rind- oder Putenfleisch
1 kleine Zwiebel in Scheiben
1/2 Dose Rotel (gewürfelte Tomaten mit grünen Chilis)
1 Päckchen Taco-Gewürz
1 Tüte Frito-Mais-Chips
1 Dose schwarze Bohnen, abgetropft und abgespült
1 Dose Enchilada-Sauce (10 oz)
2 oz. Frischkäse
2 Tassen geriebener Käse
Zubereitung:
Fleisch und Zwiebeln in einer Pfanne anbraten. Rotel und Taco-Gewürz hinzufügen. Köcheln lassen, bis die Flüssigkeit verdampft ist. Schwarze Bohnen und Frischkäse hinzufügen. Herd ausschalten und Frischkäse unterrühren, bis er geschmolzen und vermischt ist. Enchilada-Sauce unterrühren.
Eine 9×13-Pfanne mit Kochspray einsprühen. Die Hälfte der Tüte Fritos auf den Boden der Pfanne schütten. Die Hälfte der Fleischmischung und die Hälfte des geriebenen Käses darauf verteilen. Die Schicht Chips, Fleisch, Käse wiederholen.
20 Minuten bei 325 Grad backen oder bis der Käse geschmolzen und der Auflauf durchgewärmt ist.
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