Zubereitung der Walnussbasis:
120 Gramm ganze Walnüsse in der Schale 5 Minuten kochen, bis sie leicht weich sind.
Sobald sie gekocht sind, die Walnüsse knacken und das Nussfleisch entfernen.
Die weichen Walnusskerne mit 3 Eiern und einer Prise Salz vermischen. Zur Seite legen.
2. Hühnerfüllung zubereiten:
300 Gramm gekochtes Hühnerfilet zerkleinern oder würfeln.
100 Gramm Pflaumen und 100 Gramm Hartkäse hacken.
Huhn, Pflaumen und Käse in einer Schüssel vermischen.
3. Soße zubereiten:
In einer separaten Schüssel vermischen:
1 Ei
1/2 Teelöffel Salz
1/2 Teelöffel Süßstoff
1 Teelöffel Senf
1 Esslöffel Zitronensaft
200 Gramm Pflanzenöl
2 gehackte Knoblauchzehen.
Glatt rühren.
4. Zusammensetzen:
Die Walnussmischung als Grundschicht in einer Auflaufform verteilen.
Die Mischung aus Huhn, Pflaumen und Käse auf die Walnussbasis geben.
5. Backen:
Das Gericht in einem auf 175 °C (350 °F) vorgeheizten Ofen 20–25 Minuten backen oder bis es goldbraun ist.
Diese Kreation aus Walnüssen und Hühnchen ist nicht nur ein Gaumenschmaus, sondern bietet auch eine gesunde Mischung aus Proteinen, essentiellen Fetten und Nährstoffen. Die gekochten und geknackten Walnüsse, eine Hauptzutat dieses Gerichts, verleihen ihm eine köstliche Textur und einen reichen nussigen Geschmack.
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