Ein einfaches, nahrhaftes Rezept für den Anfang: Weißbohnensuppe mit Lammvierteln
Zutaten:
2 Esslöffel Olivenöl
1 Zwiebel, gehackt
2 Knoblauchzehen, gehackt
1 Karotte, gewürfelt
1 Stange Sellerie, gewürfelt
1 Tasse Weißbohnen, gewaschen und gehackt
4 Tassen Gemüsebrühe
1 Dose (15 oz) weiße Bohnen, abgetropft und abgespült
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Geriebener Parmesankäse zum Servieren (optional)
Anleitung:
Das Olivenöl in einem großen Topf bei mittlerer Hitze erhitzen. Zwiebel, Knoblauch, Karotte und Sellerie hinzufügen und ca. 5 Minuten sautieren, bis das Gemüse weich ist.
Gehackten Weißen Gänsefuß hinzufügen und weitere 2-3 Minuten sautieren, bis er welk ist.
Gießen Sie die Gemüsebrühe hinzu und bringen Sie die Mischung zum Kochen. Reduzieren Sie die Hitze und lassen Sie sie ca. 10 Minuten köcheln.
Die weißen Bohnen einrühren und weiterkochen, bis alles durchgewärmt ist, ca. 5 Minuten. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Die Suppe heiß servieren, nach Belieben mit geriebenem Parmesankäse garnieren.
Wenn Sie Weißen Gänsefuß in Ihre Ernährung aufnehmen, eröffnet sich Ihnen eine Welt voller ernährungsphysiologischer Vorteile und kulinarischer Möglichkeiten. Dieses einst übersehene „Unkraut“ kann erheblich zu einer ausgewogenen und gesunden Ernährung beitragen und beweist, dass einige der besten Lebensmittel aus den unerwartetsten Quellen kommen. Feiern wir Weißen Gänsefuß als das Superfood, das er ist, und integrieren wir seine grüne Güte auf köstliche und innovative Weise in unser Leben.
ADVERTISEMENT
