Butter (optional) 2 Esslöffel (28 g)
Schritt-für-Schritt-Anleitung zur Zubereitung von Speck-Mais-Eintopf im Slow Cooker
1. Zutaten vorbereiten
Bevor Sie mit dem Kochen beginnen, sammeln Sie alle Zutaten und bereiten Sie sie wie folgt vor:
Würfeln Sie 2 große Karotten, 2 Stangen Sellerie und 1 kleine Gemüsezwiebel.
Zerkleinern Sie 2 Knoblauchzehen.
Schneiden Sie 4 kleine rote Kartoffeln in mundgerechte Stücke.
Messen Sie 4 Tassen (700 g) gefrorenen Mais ab.
Braten Sie 1 Pfund (450 g) Speck, bis er knusprig ist, und zerbröseln Sie ihn dann. Behalten Sie 1/4 Tasse zum Garnieren bei.
2. Den Chowder zusammenstellen
Geben Sie in einen 6-Liter-Schongarer die gewürfelten Karotten, Sellerie, Zwiebeln, Knoblauch, Kartoffeln, Mais und den Großteil des zerbröselten Specks. Streuen Sie getrockneten Thymian, Oregano, Salz und Pfeffer darüber. Vermischen Sie alles miteinander, um eine gleichmäßige Verteilung der Gewürze zu gewährleisten.
3. Brühe hinzufügen
Gießen Sie so viel Hühnerbrühe hinzu, dass die Zutaten gerade bedeckt sind. Dadurch wird sichergestellt, dass alle Gemüse vollständig bedeckt sind, sodass sie gleichmäßig garen und die Aromen der Brühe aufnehmen können.
4. Den Chowder langsam kochen
Stellen Sie Ihren Slow Cooker auf die niedrige Stufe und kochen Sie den Chowder 7 1/2 Stunden lang. Durch diesen langsamen Kochvorgang können sich die Aromen vollständig entwickeln, was zu einer reichhaltigen und sättigenden Suppe führt. Am Ende dieser Kochzeit sollten das Gemüse weich und die Kartoffeln zart sein.
5. Feinschliff
In einer separaten Schüssel 2 Esslöffel (16 g) Maisstärke mit 1 Dose (12 oz./340 g) Kondensmilch glattrühren. Diese Mischung in den Slow Cooker geben und gut verrühren. Wenn Sie eine reichhaltigere Suppe bevorzugen, können Sie an dieser Stelle auch 2 Esslöffel (28 g) Butter hinzufügen. Lassen Sie die Suppe weitere 30 Minuten kochen, damit die Brühe die gewünschte Konsistenz erreicht.
6. Probieren und servieren
Probieren Sie die Suppe vor dem Servieren und passen Sie die Würze bei Bedarf an. Schöpfen Sie die Suppe in Schüsseln und garnieren Sie jede Portion mit dem beiseite gelegten gewürfelten Speck. Das Ergebnis ist eine köstlich cremige und würzige Suppe, die sich perfekt für eine wohltuende Mahlzeit eignet.
ADVERTISEMENT
