Bereiten Sie die Krapfen vor:
Geben Sie viel Pflanzenöl in eine Pfanne und stellen Sie es auf mittlere bis niedrige Hitze.
Um die Patties zuzubereiten, vermischen Sie die Kartoffeln, erhitzen Sie das Öl und geben Sie dann die Burger in die Pfanne.
Braten Sie jedes Patty auf jeder Seite drei bis vier Minuten lang oder bis es knusprig und goldbraun ist.
Nehmen Sie die Krapfen aus dem Öl und lassen Sie sie auf Papiertüchern abtropfen, um das überschüssige Öl zu entfernen.
Servieren Sie die Kartoffelpuffer heiß mit Sauerrahm oder Ihrer Lieblings-Dip-Sauce, damit sie noch besser schmecken.
Ratschläge von Experten
Bleiben Sie dran Stellen Sie sicher: Es ist sehr wichtig, dass Ihre Krapfen die richtige Struktur haben. Wenn die Mischung nach dem Mischen immer noch zu feucht ist, fügen Sie noch etwas Mehl hinzu, damit das überschüssige Wasser aufgesaugt wird und die Patties besser zusammenkleben.
Versuchen Sie auch beim Kochen, alle Pastetchen gleich groß zu machen, damit sie gleichmäßig garen. Geben Sie den Teig in einen Ausstecher oder einen normalen Messbecher, bevor Sie daraus Pastetchen formen.
Hitze des Öls: Das Öl muss heiß genug sein, bevor die Burger hineingegeben werden, damit sie nicht zu viel Öl aufsaugen und matschig werden. Geben Sie etwas von der Mischung in das Öl und prüfen Sie, ob es sofort brutzelt. Wenn ja, ist das Öl fertig.
Alternative Zubereitungsmöglichkeiten: Sie können diese Krapfen auch backen, wenn Sie lieber weniger Öl haben möchten. Legen Sie sie auf ein geöltes Backblech und bestreichen Sie sie leicht mit Öl. Backen Sie sie in einem auf 200 °C vorgeheizten Ofen auf jeder Seite etwa 15 bis 20 Minuten lang, bis sie goldbraun und knusprig sind.
Den Geschmack verstärken: Um es käsiger zu machen, fügen Sie der Mischung fein geriebenen Parmesan oder Pecorino hinzu. Um es mediterraner zu machen, fügen Sie fein gehackte Oliven oder Kapern hinzu.
Ideen zum Servieren
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