1. In einer kleinen Schüssel Knoblauch, Thymian, Rosmarin, Salz und Pfeffer vermischen.
2. Den Schweinebraten rundherum mit der Kräuter-Knoblauch-Mischung einreiben und in das Fleisch drücken.
3. Das Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen. Den Schweinebraten von allen Seiten anbraten, bis er braun ist.
4. Zwiebel, Karotten und Kartoffeln auf den Boden Ihres Slow Cookers legen.
5. Den gebräunten Schweinebraten auf das Gemüse legen.
6. Gießen Sie die Hühnerbrühe um die Seiten des Schweinefleischs im Schongarer.
7. Abdecken und 8–10 Stunden bei niedriger Temperatur kochen, oder bis das Schweinefleisch zart ist und sich leicht mit einer Gabel auseinanderziehen lässt.
8. Sobald es gar ist, nehmen Sie das Schweinefleisch und das Gemüse aus dem Schongarer. Lassen Sie das Schweinefleisch einige Minuten ruhen, bevor Sie es in Scheiben schneiden.
9. Mit dem Gemüse und der Soße aus dem Schongarer servieren.
Variationen und Tipps
Für etwas Süße geben Sie einen Esslöffel Honig zur Kräutermischung. Wenn Sie einen wählerischen Esser haben, der kein Gemüse mag, können Sie etwas Gemüse in die Brühe mischen, um eine leckere Soße zu machen. Sie können auch normale Kartoffeln durch Süßkartoffeln ersetzen oder Äpfel für einen Hauch von Herbstflair hinzufügen. Wenn Sie abenteuerlustig sind, geben Sie eine Prise Kreuzkümmel hinzu, um ein etwas anderes, rauchiges Geschmacksprofil zu erhalten.
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