Heizen Sie Ihren Backofen auf 190 °C (375 °F) vor.
Schneiden Sie die Spitzen der Paprika ab und entfernen Sie die Kerne und Häute.
Erhitzen Sie Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze. Fügen Sie die gehackte Zwiebel und den gehackten Knoblauch hinzu und braten Sie sie etwa 3 Minuten lang an, bis sie weich sind.
Geben Sie das gehackte Hühner- oder Putenfleisch in die Pfanne, bräunen Sie es und zerbröseln Sie es beim Kochen etwa 5–7 Minuten lang.
Blumenkohlreis, Tomatenwürfel, Oregano, Paprika, Salz und Pfeffer unterrühren. Die Mischung weitere 5 Minuten kochen lassen.
Die Pfanne vom Herd nehmen und die Hälfte des geriebenen Mozzarellas unterrühren.
Jede Paprika mit der Füllung füllen und leicht andrücken.
Die gefüllten Paprikaschoten in eine Auflaufform legen und mit Alufolie abdecken. 30 Minuten im Ofen backen.
Die Folie entfernen, den restlichen Käse darüberstreuen und weitere 10 Minuten backen oder bis der Käse Blasen wirft und goldbraun ist.
Die Paprikaschoten vor dem Servieren etwas abkühlen lassen.
Variationen und Tipps
Für ein anderes Geschmacksprofil können Sie einen Teelöffel Kreuzkümmel und Chilipulver für eine südwestliche Note hinzufügen. Wenn Sie einen kräftigeren Geschmack bevorzugen, ersetzen Sie das Geflügel durch Rinderhack oder Schweinefleisch. Vegetarier können das Fleisch durch schwarze Bohnen oder Linsen ersetzen, um eine herzhafte, pflanzliche Füllung zu erhalten. Sie können auch mit verschiedenen Käsesorten wie Cheddar oder Feta experimentieren, um einzigartige Geschmackskombinationen zu erhalten.
ADVERTISEMENT
