Teig vorbereiten: Lassen Sie den Tortenteig 10 Minuten bei Raumtemperatur auftauen, damit er sich leichter handhaben lässt.
Vorheizen und Zubereiten: Heizen Sie Ihren Backofen auf 218 °C (425 °F) vor und sprühen Sie die Cannoli-Formen mit Antihaft-Kochspray ein.
Teig ausstechen: Schneiden Sie auf einer bemehlten Oberfläche mit einem 4 ½-Zoll-Ausstecher Kreise aus dem Tortenboden aus.
Cannoli formen: Wickeln Sie jeden Teigkreis um eine Cannoli-Form und versiegeln Sie die Ränder mit Eigelb.
Kühlen und backen: Kühlen Sie die eingewickelten Formen 10 Minuten lang im Gefrierschrank und backen Sie sie dann 10–12 Minuten lang, bis sie goldbraun sind.
Abkühlen und Herausnehmen: Lassen Sie die Cannoli abkühlen, bevor Sie sie vorsichtig aus den Formen schieben.
Füllung vorbereiten: Mischen Sie Zitronenquark und Marshmallow-Fluff und heben Sie dann Schlagsahne und Zitronenschale unter.
Cannoli füllen: Füllung kühl stellen und kurz vor dem Servieren in die Cannoli-Schalen spritzen.
Letzter Schliff: Für ein süßes Finish mit Puderzucker bestäuben
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