❗Zutaten:
Für die Tilapia-Häppchen mit Kokoskruste:
1 Pfund (450 g) Tilapia-Filets, in mundgerechte Stücke geschnitten
1/2 Tasse ungesüßte Kokosraspeln
1/2 Tasse Panko-Semmelbrösel
1 Teelöffel Knoblauchpulver
1/2 Teelöffel Paprikapulver
Salz und Pfeffer nach Geschmack
1 großes Ei, geschlagen
1 Esslöffel Olivenöl
Limettenschnitze zum Servieren
Für die Mango-Limetten-Salsa:
1 reife Mango, gewürfelt
1/2 rote Paprika, gewürfelt
1/4 rote Zwiebel, fein gehackt
1 Esslöffel Limettensaft
1 Esslöffel frischer Koriander, gehackt
Salz und Pfeffer nach Geschmack
1 Jalapeño, gehackt (optional als Würze)
Für den Koriander-Reis:
1 1/2 Tassen Jasmin- oder Basmatireis
3 Tassen Wasser
1/2 Teelöffel Salz
1/4 Tasse frischer Koriander, gehackt
Zest und Saft einer Limette
❗So machen Sie Tilapia-Häppchen mit Kokoskruste, Mango-Limetten-Salsa und Korianderreis:
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