Ah, der Sommer. Es gibt nichts Besseres, als frische Zutaten direkt aus dem Garten oder vom örtlichen Bauernmarkt zu holen. Dieser Avocado-Mais-Tomaten-Salat mit Speck und Koriander-Limetten-Dressing ist eine Anspielung auf diese herrlichen Sommertage. Inspiriert von traditionellen Rezepten des Mittleren Westens vereint dieser Salat die reichen Aromen reifer Avocados, Zuckermais und saftiger Tomaten mit der rauchigen Güte von Speck. Es ist ein köstlicher Salat, der sowohl erfrischend als auch zufriedenstellend herzhaft ist. Egal, ob Sie ihn für ein Familientreffen oder einen ruhigen Abend auf der Veranda zubereiten, dieses Gericht bringt alle zusammen.
Dieser Salat passt wunderbar zu gegrilltem Hühnchen oder einem einfachen Steak. Für ein vollwertiges Picknick servieren Sie ihn mit etwas knusprigem Artisan-Brot und einer Kanne Eistee. Die frischen Aromen machen ihn auch zu einer hervorragenden Beilage für Ihre Lieblingsgrillgerichte und ergänzen alles von Rippchen bis Pulled Pork mit Leichtigkeit.
Avocado-Mais-Tomaten-Salat mit Speck und Koriander-Limetten-Dressing
Portionen: 4-6 Portionen
Zutaten
2 reife Avocados, gewürfelt
1 Tasse frische oder gegrillte Maiskörner
1 Pint Kirschtomaten, halbiert
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