Linsen sind in Küchen auf der ganzen Welt ein Grundnahrungsmittel und für ihre Vielseitigkeit und gesundheitlichen Vorteile bekannt. Aber es gibt einen längst vergessenen Trick, mit dem Sie Ihre üblichen Linsengerichte in etwas noch Besondereres verwandeln können: die Zugabe von Backpulver. Diese einfache Zugabe verbessert nicht nur die Textur, sondern kann auch die Kochdynamik von Linsen verändern. Hier erfahren Sie, warum Sie versuchen sollten, Ihren Linsen Backpulver hinzuzufügen, und wie Sie dabei die besten Ergebnisse erzielen.
Warum Backpulver zu Linsen hinzufügen? Wenn Backpulver zu Linsen hinzugefügt wird, werden diese gleichmäßiger weich, was besonders nützlich sein kann, wenn Sie Gerichte zubereiten, die eine glattere Textur erfordern, wie Linsensuppen oder -pürees. Es funktioniert, indem es den pH-Wert des Kochwassers verändert und die Linsen zarter macht. Darüber hinaus kann diese Methode die Kochzeit etwas verkürzen, ein praktischer Tipp für vielbeschäftigte Köche.
Zutaten:
1 Tasse Linsen (jede beliebige Sorte)
2 Teelöffel Backpulver
Wasser zum Kochen
Optional: Gewürze wie Lorbeerblätter, Knoblauch oder Zwiebeln für mehr Geschmack
Anleitung:
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