Kennen Sie diese Lebensmittelkombinationen, von denen Sie nicht erwarten, dass sie funktionieren, die es dann aber doch tun? Genau das ist dieser Himbeer-Dip für Sie. Wenn Sie den Namen hören, erwarten Sie vielleicht, dass er süß ist, aber das ist er nicht. Zumindest nicht ganz. Es ist eher ein herzhafter Dip mit einem süßen kleinen Topping … ja, es gibt jede Menge süße Himbeermarmelade, die man auf einen Cracker streichen kann, aber es gibt auch eine cremige Mischung aus würzigem Cheddar, Frühlingszwiebeln und einigen anderen Leckereien. Und vielleicht klingt das alles verrückt, aber es ergibt ein wirklich tolles süßes und herzhaftes Team. Sie werden sehen.
Zuerst Frühlingszwiebeln und Pekannüsse. Hacken Sie sie.
Mischen Sie sie dann in etwas Mayonnaise (eine volle Tasse) mit einer großzügigen Menge Cheddar-Käse. Eventuell auch etwas Salz und Pfeffer unterrühren.
Das Ganze in eine Servierschüssel streichen…
… und dann mit Himbeermarmelade direkt aus dem Glas toppen. Sie müssen es nicht backen, aber Sie sollten es mindestens eine Stunde lang kühlen, damit alles zusammenkommt und sich das Schöpfen auch etwas einfacher macht.
Buttercracker sind hier meine Lieblingsbegleitung. Sie passen gut zu der süßen und salzigen Kombination.
Ich habe es zum ersten Mal auf einer Party gegessen, wo ich hineingetaucht habe und nur den süßen Geschmack der Früchte obendrauf erwartet habe, aber das ist die Art von Sache, bei der man sich nach dem ersten Bissen fragt: Was ist da DRIN? Man kann es nicht genau zuordnen, vielleicht weil die Kombination etwas einzigartig ist, aber man kann auch nicht aufhören, es einzutauchen. Das macht es zu einem Hit auf jeder Party!
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