Zutaten:
– Für das Schweinefleisch:
– 2 Pfund knochenlose Schweineschulter, in 1-Zoll-Würfel geschnitten
– 1 Esslöffel Salz
– 1 Esslöffel brauner Zucker
– 1 Teelöffel schwarzer Pfeffer
– Für die Beize:
– 1 Gallone Wasser
– 1 Tasse weißer Essig
– 1 Tasse Apfelessig
– 1/2 Tasse Salz
– 1/2 Tasse Zucker
– 1 Esslöffel ganze Nelken
– 1 Esslöffel ganze Pimentkörner
– 1 Esslöffel Senfkörner
– 1 Lorbeerblatt
Anleitung:
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