Oh, Birnen … das unterschätzte Juwel der Herbstfrüchte. Aber nicht heute. Heute teile ich ein Rezept, das diese bescheidenen Birnen ins Rampenlicht rückt – meine gebackenen, mit Honig glasierten Birnen mit knusprigen Walnüssen. Dieses Gericht ist eine Anspielung auf das rustikale französische Dessert Poire belle Hélène, ohne viel Aufhebens und mit einem Hauch des Mittleren Westens. Es ist die Art von Rezept, zu der Sie greifen, wenn Sie etwas Süßes, aber nicht übermäßig Verwöhnendes möchten. Stellen Sie sich einen gemütlichen, goldenen Herbstabend vor, mit auf dem Boden verstreuten Blättern und Ihnen, mit einem warmen, beruhigenden Dessert, das Ihren Gaumen mit seinem karamellisierten Honig und dem nussigen Knusprigkeit verwöhnt. Es ist ein beeindruckendes und doch täuschend einfaches Dessert, das (Wortspiel beabsichtigt!) gut zu Abendessen unter der Woche und zu festlichen Zusammenkünften passt.
Dieses Gericht ist ziemlich vielseitig. Servieren Sie es mit einer Kugel Vanilleeis oder einem Klecks Schlagsahne, um die wunderbare Heiß-Kalt-Kombination zu genießen. Wenn Sie es gesünder mögen, wirkt ein Löffel griechischer Joghurt wahre Wunder. Und für eine ganz besondere Note können Sie die Oberseite mit etwas mehr Honig oder einer Prise Zimt beträufeln.
Gebackene, mit Honig glasierte Birnen mit knackigen Walnüssen
Portionen: 4 Portionen
Zutaten
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